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抗病毒抗衰老的猪蹄炖黄豆的做法

2015-06-12 19:17 作者:admin 来源:未知 浏览:

抗病毒抗衰老的猪蹄炖黄豆的做法,私家美味黄豆炖猪蹄,很简单的一道炖菜,黄豆和猪蹄炖出来,让食物更美味有营养,黄豆很好吃有补钙的作用,猪蹄炖出来的有抗疾病的作用哦,口味浓香,营养价值丰富,美容养颜抗衰老,适合多种人群食用。很健康的保健食物呢,冬天吃的最有好处呢。

主料:猪蹄、黄豆

辅料:姜片、大葱、花椒、八角、桂皮、山楂、陈皮、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、料酒

1. 黄豆提前用清水浸泡一夜,我泡了这么多,还有一部分是用来打豆浆的

2. 猪蹄洗净去毛

3. 锅内加冷水,放入猪蹄,加姜片、葱段、料酒(或白酒),不盖盖煮开

4. 捞去上面的浮沫

5. 倒出猪蹄,姜片和葱段扔掉不要

6. 准备好辅料,姜切片,山楂切开,大葱切段

7. 锅洗净,烧热后加入冷油,下葱姜爆香

8. 加入沥干水分的猪蹄炒一下

9. 转小火,中间挖一个坑倒入冰糖(我这是偷懒炒糖色)

10. 待冰糖融化变成褐色(这一步冰糖不动,但是猪蹄可以翻翻,免得焦了)

11. 炒猪蹄,让其裹上糖色

12. 倒入开水,水量基本没过肉

13. 加适量料酒、一大勺黄豆酱、老抽、生抽

14. 加入剩余的辅料

15. 加入沥干水分的黄豆

16. 大火烧开,转小火炖煮,中间可以试试味道咸淡

17. 炖1.5-2小时候,汤汁浓稠即可

抗病毒抗衰老的猪蹄炖黄豆的做法,其实这道菜最适合女孩子吃了,有美容的作用,抗衰老很有效果的,但是经常吃猪蹄也会吃腻的。

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