品味生活,养生之道,中药材保健,享受快乐生活-长江网生活频道
当前位置: > 保健大全 > 麦芽糖 > 正文

麦芽糖的吃法 吃多也不会长蛀牙

2015-09-10 10:00  作者:明  来源:未知  浏览:

麦芽糖的吃法 吃多也不会长蛀牙

麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂,也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词,属双糖(二糖)类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶,而且在烹调时由于加入了蔗糖,令白色的麦芽糖亦转至为金黄色,增加了它的色香味。

性状:无色结晶。味甜,甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。能还原斐林氏溶液。能被许多酵母发酵。麦芽糖酶能将其水解成二分子α-D-葡萄糖。

上一篇:麦芽的做法大全,都有哪些吃法你知道吗

下一篇:没有了

近期热点关注


专题推荐

中医药材

更多>

家常菜谱

更多>
| 联系方式
Copyright ? 2002-2015 鄂ICP证:020001 频道负责人QQ:284598818
长江网生活频道 版权所有 郑重声明:未经授权禁止转载、摘编、复制以及建立镜像,如有违反,追究法律责任