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很好吃的凉菜 就要选择五彩波丝花蓝

2016-07-20 19:37 作者: 来源:未知 浏览:
很好吃的凉菜 就要选择五彩波丝花蓝
 
四川五彩波丝花蓝制作过程:1、洗沙分别搓成圆馅。2、面粉过细入锅中开水烫至全熟,起锅晾冷;3、将冷却的烫面团分数加入带冻的猪脂,用手搓均匀成团;4、炸油烧至200度左右,逐个投入包馅的烫面坯,边包边炸,炸至起网状,色金黄即起锅;5、将炸好冷却的波丝坯分别点缀美化成象形花蓝。 
 
原料准备:
 
面粉500克、 洗沙200克、 猪脂300克、 精炼油2000克(耗50克)、 清水450克。
 
制作过程:
 
1、洗沙分别搓成圆馅。
 
2、面粉过细入锅中开水烫至全熟,起锅晾冷;
 
3、将冷却的 烫面团分数加入带冻的猪脂,用手搓均匀成团;
 
4、炸油烧至200度左右,逐个投入包馅的 烫面坯,边包边炸,炸至起网状,色金黄即起锅;
 
5、将炸好冷却的波丝坯分别点缀美化成象形花蓝。
 
风味特点:
 
色泽金黄、外酥内香、甜润适口、冷热食皆可。配甜羹汤尤佳。
 

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