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葫芦鸭子的做法 选择新鲜的食材才好吃

2016-07-20 19:59 作者: 来源:未知 浏览:
葫芦鸭子的做法 选择新鲜的食材才好吃
 
葫芦鸭,全鸭皆无骨,酿入八宝糯米饭为馅料,软糯醇鲜,肥而不腻,非常适合老人和小孩子,中秋的家宴不妨来试试做这道吉祥如意的应节菜吧! 
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老鸭1只(约重1400克), 牛肝菌、 鸡枞菌、香菇、 竹笋、 竹花、 茶树菇、胡萝卜、 青笋、 香芋、盐、鸡粉、 鸡油、胡椒粉、姜丝、淀粉、鲜汤各适量。
 
制法
1.坳鸭洗净后,整鸭去骨,再酿入已切好刀、吃好味的 牛肝菌、鸡枞菌、香菇、 竹笋、 香芋分别做成葫芦形状后,逐一放入沸水中煮熟。
 
3.将蒸好的整鸭放盘中,鸭边分别做上煮熟的葫芦,然后锅内放鲜汤调好味,勾芡起锅淋于鸭和"葫芦"上即成。
 

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