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八公山豆腐的做法 这款豆腐味道如何

2016-07-22 15:28 作者: 来源:未知 浏览:
八公山豆腐的做法 这款豆腐味道如何
 
“八公山豆腐”又名“四季豆腐”,因四季可做而得名,豆腐中质量最好的“八公山豆腐”实为素菜之珍品,更为安徽省寿县地方传统名肴。“八公山豆腐”采用纯黄豆作原料,加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传,很多人都掌握了一套好手艺,做出的豆腐细、白、鲜、嫩,深受群众欢迎。豆腐起源于淮南王刘安时期八公山一带,即淮南市八公山区与寿县的交界地,已有两千多年的历史,明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等箸作中,都有八公山“豆腐之法,始于汉淮南王刘安”的记载。

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