品味生活,养生之道,中药材保健,享受快乐生活-长江网生活频道
当前位置: > 家常菜谱 > 正文

制作蝴蝶酥很简单 蝴蝶酥的做法很多

2016-07-31 21:07 作者: 来源:未知 浏览:
 
制作蝴蝶酥很简单 蝴蝶酥的做法很多
 
 做蝴蝶酥的方法与果酱夹心酥一样,但是要减少包入用油脂的量。包入用油脂的用量约占面粉总量的30%左右为好。将包好油脂的面片进行三次三折,然后切成长条形状,再如图卷起,用保鲜膜包好,放冰箱里冷蔵松弛30分钟。
 
  将松弛好的面卷取出,纵切成1CM厚的片,沾上粗砂糖,摆入不涂油的烤盘(有砂糖的一面朝上),间隙要大些。烤的时间和温度与果酱酥差不多,表面金黄色就可以了。
 
  如果夏天制作,因为油很软,每次折叠之后都要把面团放入冰箱进行松弛。还需要用冰水来和面团。我觉得春秋季做这种点心比较合适,放在室温下松弛也不会有问题的。
 

相关阅读

近期热点关注


专题推荐

热点排名
  • 最新资讯
  • 热门排行

中医药材

更多>

家常菜谱

更多>
| 联系方式
Copyright ? 2002-2015 鄂ICP证:020001 频道负责人QQ:284598818
长江网生活频道 版权所有 郑重声明:未经授权禁止转载、摘编、复制以及建立镜像,如有违反,追究法律责任