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全聚德烤鸭吃过吗 北京最正宗的烤鸭

2016-07-31 21:07 作者: 来源:未知 浏览:
全聚德烤鸭吃过吗 北京最正宗的烤鸭
 
全聚德,中华著名老字号,创建于1864年(清朝同治三年),历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月,“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”,是中国第一例服务类中国驰名商标。在取得良好经济效益的同时,全聚德集团成立以来先后获得了300多项荣誉.
 
原料:北京填鸭、荷叶饼、空心芝麻烧饼。
 
调料:甜面酱、葱、黄瓜、糖、蒜泥。
 
质量标准:枣红色,咸鲜,酱香味浓,皮酥肉嫩。
 
全聚德烤鸭历史悠久、蜚声中外的全聚德烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是:刚烤出的鸭子皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽。

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