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什锦烧饼的做法大全 喜欢的烧饼您也爱吃吗

2016-08-05 12:06 作者: 来源:未知 浏览:
什锦烧饼的做法大全 喜欢的烧饼您也爱吃吗
 
外焦里嫩,咸香酥脆。教您明顺斋什锦烧饼怎么做,如何做明顺斋什锦烧饼 
 
1.花生油600克烧热后倒入盛有1000克精面粉的盆内,拌成油酥面。   
 
2.盆内加牛肉末、冷水、酱油、葱末、姜末、精盐、味精、咖喱粉、芝麻油拌匀成馅料。   
 
3.冷水1600克调稀酵面,加入3000克精面粉及食碱揉匀,放在刷有花生油的案板上,分成4份,每份擀成60厘米见方的面皮,抹上少许花生油,摊上1/4油酥面,将面皮从外向里边卷边抻,然后摘成50个剂子,逐个按成直径约4厘米的薄皮,裹上牛肉馅,封口朝上按扁。   
 
4.铛置小火上,刷匀花生油,烧饼封口朝下放上,正面刷一层油,烙至两面发黄时,入烤炉烤3分钟即可。

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