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湖北美食的红烧瓦块鱼 红烧瓦块鱼的营养做法

2016-12-14 12:50 作者: 来源:未知 浏览:
湖北美食的红烧瓦块鱼 红烧瓦块鱼的营养做法
 
1.青鱼宰杀治净,片取中段鱼肉洗净,皮面剞成斜片纹约10刀,两面抹上精盐少许、黄酒腌渍;
 
2.葱姜洗净,葱切段,姜切末;
 
3.黑木耳洗净,备用;
 
4.炒锅置旺火上,倒入熟猪油烧至七成热,放入鱼块炸3分钟,待呈金黄色时捞出沥去油;
 
5.原锅留余油移至中火,下姜末,加入猪肉汤250毫升、黑木耳、酱油,醋、白糖、鱼块烧5分钟;
 
6.待汤汁稠浓时放入味精,用湿淀粉勾芡,撒上葱段起锅装盘即成。

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