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  •  豆腐脑的做法 豆腐脑制作秘诀


    豆腐脑的做法 豆腐脑制作秘诀 材料 黄豆,葡萄糖内脂,黄花菜,肉丝 做法 1.用九阳豆浆机的小量杯量的黄豆 2.豆子清洗干净,泡6个小时 3.老公正在过滤煮好的豆浆 4.把用凉水融好的一小勺内脂倒入80度左右的豆浆中,静止半小时,豆腐脑终于做成功了! 5.根
  •  吃豆腐的几个问题你注意了吗


    问题1:引起消化不良 豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。 问题2:促使肾功能衰退 在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾
  •  白菜的最好伙伴是豆腐


    白菜和豆腐是最好的搭档,豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪,与白菜相佐,相得益彰。 此外,白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配,既可增加肉的美味,又能使肉类消化后的废弃物,在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。 炒白菜时可以先用开水焯一下,因为白菜中含有破
  •  水果豆腐羹最适合给小宝宝当辅食


    原料:豆腐250克,哈密瓜100克,盐6克、胡椒粉2克、鸡精6克、高汤1000克、湿淀粉30克。 制法: 1. 哈密瓜去皮,切
  •  豆腐皮的营养价值和几大适用人群


    营养价值 1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高; 2、豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 3、并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 适用人群 一般
  •  豆腐的食用功效 促进骨骼发育


    用法用量 豆腐皮为半干性制品,是素馔中的上等原料;切成细丝,可经烫或煮后,供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜;可配荤料、蔬菜,如肉丝,韭菜,白菜等等,也可单独成菜。 食用功效 可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起
  •  豆腐比较容易的吃法 雪中红豆腐


    原料:鳕鱼1块、豆腐1/2盒、荸荠2~3粒、枸杞子1汤匙、豆仁1汤匙、玉竹2钱、麦门冬3钱。 制法: 1.玉竹、麦门冬、3碗水放入锅中,开小火煮约10分钟后即取出汤汁。 2.鳕鱼洗净、切块;以盐、胡椒粉、少许太白粉腌拌备用。 3.荸荠去皮、切片;豆腐也切成鳕鱼大小
  •  冻豆腐炖海鱼好做更好吃


    原料:冻豆腐200克,小海鱼300克,枸杞、盐各5克,鸡精8克,葱段、姜片各10克,胡椒粉3克,高汤200克,色拉油50克。 制法: 1. 冻豆腐切大块。小海鱼去鳃,去内脏,洗净。 2. 锅中加油烧至八成热,放入小海鱼煎至焦黄,倒入高汤,再放入葱、姜、盐调味,下人
  •  挑选优质豆腐的四方法


    看。优质豆腐呈现均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。质量差的豆腐色泽发深直至浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色。 摸。优质豆腐块形完整,软硬适度,富有一定的弹性,质地细嫩,结构均匀,无杂质。质量差的豆腐块形基本完整,切面处比较粗糙,质地不
  •  女性月经期间最好别吃豆腐


    大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。 日常饮食中吃较多黄豆类食品,如豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹、豆腐花等的妇女
  •  你可知豆腐易碎却易保存


    由于豆腐水分含量高,营养物质丰富,尤其是蛋白质含量较多,因而极易被微生物污染、变味变质。尤其在夏季,即使放在冰箱里也不能保证不发酸。 有个简单实用的方法,大家不妨一试:取少量盐放在开水中搅拌使其融化,待盐水凉后把当天吃不完的豆腐放入凉盐水中
  •  烧豆腐不放葱营养价值高


    有些人在煮豆腐时往往要放些葱,其实这是不科学的。豆腐里含有钙质,而葱中含有草酸。 草酸很容易和钙质溶和,生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的,从而破坏了豆腐对人体的营养作用。 所以豆腐不宜放葱,以免破坏其营养成分。
  •  防止臀部下垂吃豆腐最有效


    1、金银豆腐 原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状。 制法:豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等,共煮10
  •  豆腐与玉米搭配吃营养真丰富


    有营养丰富的食物,却没有十全十美的食物。以豆腐为例,它软软滑滑、入口即化的口感真让人爱不释口,营养方面也不落后富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。可是,豆腐在营养上也存在一点小缺憾,其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足,因此不能被人体
  •  豆腐脑自己做也超简单的


    1.选豆:大豆正在收割、晾晒、脱粒、拆袋、储藏、运输等过程外豆腐脑,会混纯进草根、树皮、泥块、砂粒、石女及金属屑等纯物。果此,正在使用前,必须先把大豆外的纯物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、纯豆等完全检去,再将磨碎成豆粉。 2、选水:生产豆腐脑需用
  •  豆腐脑的制作也不难哦


    1.大头菜切小丁,芹菜切末; 2.大概50G的淀粉吧,我们做了四大碗; 3.将淀粉用水调成水淀粉,不要太稀也不要太稠,兑水的时候刚好没过淀粉即可; 4.锅中烧四碗水,水开后缓缓倒入水淀粉,一定要缓缓倒,边倒边搅,否则就要结成块状影响口感,待烧开冒泡; 5.用铲
  •  豆腐的营养价值 解热毒利小便


    性味甘微寒。能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。用以补虚,可将豆腐作菜食,如砂锅豆腐、鱼香豆腐、蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳,可加生萝卜汁、饴糖;若膀胱有热,小便短赤不利,可略加调味品食并饮汁(豆腐点成后,锅中凝块以外的水)。 皮蛋豆腐
  •  豆腐的家常食法 豆腐油菜心的制作方法


    制作方法: 1.将豆腐切成小块;油菜心洗净后去掉较老的部分;红椒切小片;红葱切片。 2.锅内烧水,待水开后放入油菜心快速烫熟,捞起,摆入碟内。 3.另烧锅下油,放入红葱炝香锅,注入适量清汤,加入豆腐、红椒,调入盐,用小火烧透,用湿淀粉勾芡,淋入熟鸡油
  •  豆腐的功效与作用 帮助消化促食欲


    豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生
  •  豆腐不易碎的几个办法


    1.做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。 2.豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去
  •  吃豆腐牛奶可以去掉小腹赘肉


    豆腐含大量的植物性蛋白质,吃进肚里易饱经饿,是优点多多的减肥食物。吃豆腐容易有饱腹感,而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富,有助于排出多余水分,提高消化功能,特别是针对腹部的脂肪尤其有效。美国影星伊丽莎白泰勒曾靠吃豆腐减肥成功。最佳搭配:都
  •  豆腐与哪些食物搭配吃效果好呢


    豆腐+海带=预防碘缺乏 专家主张将海带或其他含碘高的海产品与豆腐为伍。因为豆腐中含有一种皂角苷的物质,此物虽可防止能引起动脉粥样硬化的氧化脂质产生,却会引起体内碘的排泄,长期食用易引起碘的缺乏。若海带与豆腐同煮,就两全其美了。 豆腐+鱼头=提高
  •  豆腐可入药 方法可多了呢


    1.治伤风感冒豆腐50克,淡豆豉10-15克,葱白5根,共煮热透,趁热食用并盖被发汗。 2.治支气管哮喘 1)豆腐500克,麦芽糖60克,生萝卜汁1杯,混和煮沸,1日2次分服。 2)用豆腐120克,杏仁15克,麻黄30克,将后两味药用布包再与豆腐共煮,吃豆腐喝汤,一日2次。
  •  双喜鱼子豆腐怎么做美味


    材料 嫩豆腐500g,鲤鱼鱼子50~150g,鸡蛋1个,合欢花10g,面粉、水淀粉、生姜丝、葱、细盐、酱油、花椒、味精、猪油各适量。 制法: 将嫩豆腐放入沸水中烫1min,捞起,沥水,切成红烧肉形的大块;将合欢花置瓦罐中水煎,取头汁与二次汁对和,备用;将蛋清打入
  •  营养杏仁豆腐的制作工艺


    主料:苦杏仁(150克) 辅料:琼脂(9克) 奶油(60克) 白砂糖(30克) 桂花(5克) 菠萝蜜(20克) 橙子(20克) 碳酸饮料(15克) 制作工艺 1.将苦杏仁放入适量水中,带水磨成杏仁浆。 2.将锅洗净,放入冰水150克,加洋菜,置火上烧至洋菜溶于水中,加入白糖,拌匀,再加
  •  满汉全席中少不了杏仁豆腐


    原料:甜杏仁、冻粉、樱桃、桔子。 白糖、香蕉精、牛奶。 制作方法及食用: (1)杏仁去外皮,放入磨子内磨成杏仁汁,过滤后放入热锅,加入牛奶烧开, 待用。 (2)冻粉熬成胶汁,糖加水熬制成糖水。净瓷益内加入胶汁、糖水、杏仁汁 搅匀,冷却后放入冰箱冷冻,
  •  杏仁豆腐的简易做法就三步


    材料: 1.鲜奶450克、鲜奶油50克。 2.糖60克、琼脂1.5大匙。 3.杏仁露2大匙。 4.焦糖;砂糖100克、热水4大匙。 作法: 1.材料1煮开;材料2拌匀,加入材料1中,煮至溶解,关火,再放入杏仁露拌匀,入模待凉凝固。 2.将糖置入锅中,不断搅拌,小火煮溶,再加入热
  •  我们瞧瞧华南地区是怎样吃杏仁豆腐的


    主料:杏仁25克,冻粉15克。 配料:江米25克,蛋清1个。 作料:白糖200克。 制法: 1、将杏仁用温水泡开,把二层皮剥掉,用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时,捞出研成泥(如量大可用小磨碾成汁),添凉水50克解开,用布将汁滤出。 2、碗内添水100克,放入冻粉、
  •  辨别豆腐的好坏的三方法


    一看进行感官鉴别。应取一块样品在散射光线下直接观察。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。 二摸进行豆腐组织状态的鉴别。应先取样品直接看其外部状况,然后用刀切成几
  •  吃豆腐忌过量 易诱发五大疾病


    问题1:引起消化不良 豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。 问题2:促使肾功能衰退 在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾
  •  减肥圣品之豆腐西米露的制法


    原料 翡翠豆腐1块,火龙果1/3颗,水蜜桃1罐,西瓜适量,椰汁西米露适量。 制作方法 1.将翡翠豆腐皆切成丁状备用。 2.将火龙果、西瓜洗净去皮,切成丁状;水蜜桃自罐中取出,切成丁状备用。 3.将作法1与2的用料放入器皿中,再淋入椰汁西米露即可。 功效 豆腐含
  •  豆腐与四食物搭配营养又健康


    豆腐配鱼 营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可以取长补短,相辅相成,从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使
  •  豆腐怎么做不易碎呀


    1.做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。 2.豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先
  •  鲤鱼与豆腐放一起做出的美食就是美味


    主料:鲤鱼600克,豆腐(北)150克。 调料:大葱10克,姜10克,酱油20克,盐10克,植物油70克,大蒜(白皮)10克,豆瓣辣酱10克,白酒5克,味精2克,淀粉(豌豆)3克。 豆腐鲤鱼的做法: 1.先将豆腐除去硬边、硬皮,切成41.5公分的细长条;葱、姜分别洗净,葱切葱花,姜切
  •  豆腐鸡蛋饼的制作步骤


    【主料】:豆腐、鸡蛋。 【辅料】:番茄、柿子椒、食油盐。 【制作步骤】: (1)将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。 (2)将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 (3)将番茄和柿子椒切成小碎块。 (4)将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
  •  豆腐怎样食好 营养多呢


    1、宜与花生同吃,由黄豆和花生制成,具有补血补气、滋阴润肺的作用,适用于体虚瘦弱、大病初愈之人。 2、宜与红枣枸杞同吃,将45克黄豆浸泡612小时,15克去核红枣洗净、10克枸杞洗净,一并加入豆浆机,再加清水打成浆后煮熟即可。有补虚益气、安神补肾、改
  •  豆腐乳的营养价值 促进人体的造血


    豆腐乳中蛋白质含量极其丰富,约在12-22%之间。国家食品质检中心对北京腐乳的分析测试表明:100g腐乳中蛋白质含量11-12g,可与100g烤鸭媲美;100g腐乳中必需氨基酸含量可供成年人一日需要量,而且腐乳中18种氨基酸齐全。 此外,由豆腐经微生物发酵成腐乳后,
  •  豆腐乳的食疗价值 可以防治高血压


    豆腐乳含有蛋白质和碳水化合物以及人体必备的氨基酸,常吃豆腐乳好处多多哦!可以防治高血压以及动脉硬化,对风湿病也有着一定的疗效哦!所以大家要时常的食用豆腐乳。 豆腐乳是经微生物发酵作用后的大豆食品,通过微生物发酵,大豆的苦腥味、含有的胀气因子、
  •  豆腐不能与哪些食物放一起食啊


    1、豆腐不能与含草酸高的食物一起吃。 豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可
  •  菠菜和豆腐搭配好吃营养还翻倍


    在钙和草酸的比例为1:2时,最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例,则结石可以防止,如将菠菜搭配含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼。 营养学上食物蛋白质营养价值的高低,取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例。而豆腐的蛋白质含量虽高,但由于
  •  中老年女性更年期要多食豆腐


    1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。 2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的
  •  鳕鱼营养吃 鳕鱼炖豆腐做法


    原料:鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根。 辅料:盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许。 鳕鱼炖豆腐做法: 1.鳕鱼去骨,切成边长7厘米长正方块后,放入油锅中炸至金黄。 2.豆腐与甜不辣皆切小块;西
  •  处于更年期的女性要多吃豆腐


    吃豆腐对更年期女性有帮助。女性朋友到了一定年纪,因为雌性激素分泌不足,就会出现更年期综合征。这时的女性朋友一般都会选择药物治疗。最近专家发现,豆腐当中含有大量类黄酮。所以,多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。但要记住,因为类黄酮溶于水,因而
  •  海带与豆腐同煮营养价值高


    食物当中的蛋白质营养价值的如何,是和蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例息息相关的。如果蛋白质当中的氨基酸种类齐全,数量也较多,并且相互之间的比例合适,那么,这种食物蛋白质的生物价值就相对较高,也就是说其营养价值非常高。否则的话,即便
  •  豆腐的营养价值高 哮喘能治疗


    性味甘微寒。能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。用以补虚,可将豆腐作菜食,如砂锅豆腐、鱼香豆腐、蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳,可加生萝卜汁、饴糖;若膀胱有热,小便短赤不利,可略加调味品食并饮汁(豆腐点成后,锅中凝块以外的水)。 皮蛋豆腐
  •  皮蛋虾仁拌豆腐好吃营养多


    原料:皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜调料:盐、味精、胡椒粉、香油。 做法: 1、豆腐切块,和虾仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐块装盘,上面放皮蛋丁和虾仁。 3、用适量盐、味精、胡椒粉,少许香油调成汁,浇在码好的豆腐上即成。
  •  皮蛋豆腐的做法 皮蛋豆腐的制作关键


    原料:嫩脂豆腐一盒、榨菜小半包、皮蛋两个、香油、香葱、盐、鸡精。 做法: 1.把豆腐扣入盘中,静置片刻,倒去溢出的水。 2.将榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后撒上香葱末,倒上烧热的食用油,撒上鸡精和盐,即可搅拌食用。 特点:清淡爽口
  •  春季护肝要多吃鲫鱼豆腐


    材料:田艾30克,鲫鱼250克,生姜10克,煲汤。 具体做法:白鲫鱼煲汤:用油将鱼两面煎黄,用开水猛火煲汤,煮成白色乳状。然后加砂仁3克、陈皮3克、香菜20克、生姜10克,稍滚三分钟,此方补脾胃非常好。
  •  皮蛋豆腐轻轻松松做出来


    原料: 嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜. 做法: (1)用刀将豆腐横竖各切几刀,扣入盘中. (2)将榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后淋上香油,撒上香菜即可食用.
  •  豆腐咋吃 皮蛋豆腐的制作方法


    材料:皮蛋2粒,豆腐2盒,肉松3汤匙,蒜头5-10粒,油3汤匙。 调味:蚝油3汤匙。 制作方法: 将皮蛋去壳、洗净、切小块。 把豆腐略为冲水,隔水蒸5-8分钟,沥干水份。 把皮蛋铺在豆腐上,淋上蚝油。 用大火把油烧热,倒入蒜头爆炒出香味,把热油、蒜头一起
  •  可口的家常小菜之小葱拌豆腐


    主料:卤水豆腐200g、小香葱50g。 辅料:香油适量、盐适量、味精适量。 步骤 1.准备好豆腐和小香葱。 2.小香葱洗净,切成碎末备用。 3.把豆腐切成大片。 4.上蒸锅蒸制5分钟。 5.把稍凉的豆腐用勺子压碎。 6.加入小葱碎、盐和鸡精,搅拌均匀。 7.淋入香油。搅
  •  豆腐与四食物搭配效果最好了


    豆腐配鱼 营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可以取长补短,相辅相成,从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使
  •  常吃豆腐有助于提高性生活


    常吃豆腐和豆制品等植物雌激素,有助于提高性生活质量。 加拿大麦吉尔大学博士后迈克尔沃瑟曼主持完成的这项新研究首次详细描述了植物雌激素对包括人类在内的灵长类的影响。以非洲髯猴为对象的实验研究发现,植物雌激素会作用内分泌系统,从而影响到灵长类的
  •  豆腐的益处在哪里 你知道吗


    豆腐,味甘性凉,具有益气和中、生津解毒的功效。研究发现,豆腐的营养成分中有40%的蛋白质,25%的碳水化合物,和20%的油脂。 值得注意的是,其多元不饱和脂肪酸高达61%,再加上各种矿物质、维生素,所以,豆腐的营养成分并不输肉类,而且又不含胆固醇。
  •  别这样食豆腐 会中毒的


    豆腐的第二张脸过量食用有损健康。凡事都会物极必反,豆腐也不例外,过量也会危害健康。老年朋友以及肾
  •  你可知混煮豆腐食用会更加健康


    豆腐易消化,如能混合一些食品烹调,营养更丰富,很适合老年人食用。 豆腐猪肉豆腐蛋白中缺少蛋氨酸,如单独食用,蛋白质利用率低,如与含蛋氨酸较高的猪肉或鸡蛋混吃,就会使氨基酸的配比趋于平衡,人体就可充分吸收利用豆腐中的蛋白质,从而提高豆腐的营养
  •  豆腐与四食物相配最营养


    豆腐配鱼 营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可以取长补短,相辅相成,从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使
  •  豆腐好美味 吃多了疾病找上门


    1、促使动脉硬化 豆制品含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成。 2、促使痛风发作 豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,多
  •  豆腐的食疗作用 心脏疾病好预防


    豆制品的种类较多,豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐渣,腐酱锅粑等均可作药用。现代科学分析证明,豆腐的营养和牛奶差不多,豆腐味道鲜美,不仅可以佐餐食用,且药用价值亦颇高。 豆腐用石膏或卤水点成,含铁、钙和镁盐较多,于小儿骨骼与牙齿生长有特殊意义;而镁
  •  豆腐吃过多 身体易诱发五疾病


    问题1:促使肾功能衰退 在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重
  •  豆腐吃法多 哪种最对你的胃


    老豆腐:表面光润、四角平整、厚薄一致,有弹性,无杂质,水分少,较薄,适合烧汤、油炸或碾碎后挤干水分做成豆腐丸子。 嫩豆腐:水分多,较厚,几乎所有用到豆腐为配料的菜肴都要使用嫩豆腐,蒸、炒、煮、炸、煎、煮汤全包办,是豆腐里的百变王。 大豆腐:
  •  豆腐与三食物一起吃简直是绝配


    值得注意的是,吃豆腐应该注意科学搭配,才能发挥最大的保健功效。甘教授推荐了几款搭配方法: 豆腐配鱼:豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,豆腐和鱼一起吃,取长补短,营养价值更高。豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,可使人体对钙的吸收率
  •  豆腐的5大食疗方 治支气管哮喘


    1.治伤风感冒 豆腐50克,淡豆豉10-15克,葱白5根,共煮热透,趁热食用并盖被发汗。 2.治支气管哮喘 1)豆腐500克,麦芽糖60克,生萝卜汁1杯,混和煮沸,1日2次分服。 2)用豆腐120克,杏仁15克,麻黄30克,将后两味药用布包再与豆腐共煮,吃豆腐喝汤,一日2次
  •  豆腐脑的营养价值 增进食欲的功能


    豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、
  •  常吃豆腐带给我们的好处多多


    1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品; 2.豆腐可以改善人体脂肪结构; 3.豆腐可以预防和抵制癌症; 4.豆腐可以预防和抵制更年期疾病; 5.豆腐可以预防和抵制骨质疏松症; 6.豆腐可以提高记忆力和精神集中力; 7.豆腐可以预防和抵制老化和痴呆; 8
  •  豆腐怎么吃营养较多呢


    在所有主食中,玉米的营养价值最高、保健作用最好。在持续一年的研究中,专家们对玉米、稻米等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现:玉米中的维生素含量非常高,为稻米、面粉的5?10倍,还含有7种抗衰剂:钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、
  •  豆腐搭配好了吃营养是非常丰富的


    1、加牛奶,补钙养肺 牛奶和豆腐堪称完美搭配,一个是植物蛋白,一个是动物蛋白,合二为一,自然效果是强强联合。 2、加蛋黄、血豆腐,钙补得更多 就像吃钙片的同时要补维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中,维
  •  北京小吃 卤炸豆腐特色做


    材料:鲜豆腐500克,韭菜花、酱豆腐、辣椒油、精盐各5克,味精3克,料包1个(内装花椒、八角、砂仁各2克),葱、姜、芝麻酱各10克,卤虾油2滴,香菜2克。 做法: 1.将豆腐切成三角片(厚约1厘米),入热油锅炸至金黄色捞出。 2.芝麻酱用凉开水调开,加精盐、
  •  豆腐与哪些食物搭配美味多营养丰富


    加牛奶,补钙养肺 牛奶和豆腐堪称完美搭配,一个是植物蛋白,一个是动物蛋白,合二为一,自然效果是强强联合。 加蛋黄、血豆腐,钙补得更多 就像吃钙片的同时要补维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中,维生素D
  •  美味豆腐吃多了会患病


    1、促使动脉硬化 豆制品有很丰富的蛋氨酸,在酶的作用下蛋氨酸可转化为半胱氨酸。会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成。 2、促使痛风发作 豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,多吃豆腐
  •  几种常见豆腐的比较 哪种是你喜欢的


    度大,韧性强,含水量低,口感很粗,宜煎、炸、做馅等。 南豆腐(嫩豆腐、软豆腐)一般以石膏(硫酸钙)点制,质地细嫩,富有弹性,含水量大,味甘鲜,宜拌、炒、烩、氽、烧及做羹等。 内酯豆腐用葡萄糖酸内酯作为凝固剂,添加海藻糖和植物胶之类物质保水。质地
  •  豆腐养生四食法 你想吃吗


    竹生干贝 原料:干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。 做法: 1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。 2、炒至八成熟时,放入花椒,勾芡,即可。 麒麟豆腐 原料:香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。 做法: 1、将豆腐、香菇切成薄片。
  •  豆腐如何吃 介绍豆腐养生三吃法


    珍菌养生豆腐 原料:珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。 做法: 1、将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。 2、将豆腐切成10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上。 3、将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可。 4、柠檬作为点缀
  •  豆腐与三食物搭配营养高减肥快


    豆腐配鱼:豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,豆腐和鱼一起吃,取长补短,营养价值更高。豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。 豆腐配海带:豆腐里的皂角苷成分虽然
  •  豆腐木耳烩猪血 夏季食用好排毒


    原料:猪血肠200克、豆腐半块、水发木耳150克、胡萝卜适量、荷兰豆适量、清水适量。 调料:盐、鸡精、生抽酱油、葱姜末、五香粉少许、香油少许、料酒少许、水淀粉适量。 做法: 1、豆腐切成2厘米见方的块;猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块;胡萝卜洗净切菱
  •  女人经期豆腐干少食哦


    日常饮食中吃较多黄豆类食品,如豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹、豆腐花等的妇女人群,从中获取大豆异黄酮,患乳癌的几率比少吃或不吃黄豆类食品的另一组低近18%,而每天摄取2块豆腐干的量最为合适,食用过量反而会造成植物蛋白摄入过量,对身体不利。 平均每天摄
  •  好豆腐该怎么保存呢 豆腐的保存方法


    由于豆腐水分含量高,营养物质丰富,尤其是蛋白质含量较多,因而极易被微生物污染、变味变质。尤其在夏季,即使放在冰箱里也不能保证不发酸。 有个简单实用的方法,大家不妨一试:取少量盐放在开水中搅拌使其融化,待盐水凉后把当天吃不完的豆腐放入凉盐水中
  •  豆腐皮的营养价值和适用人群


    营养价值 1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高; 2、豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 3、并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 适用人群 一般
  •  豆腐简单却不失营养的做法 香菇豆腐盒


    原料:豆腐150克,水发香菇32朵,火腿15克,鸡蛋1个。 调料:香油10克,精盐、味精、酱油、高汤、水淀粉、辣椒油各适量,葱末、姜片少许。 取香菇抹上陷料,在取同上,在用热火蒸熟,放平盘上。打入高汤,加精盐、味精、烧开后用水淀粉勾芡,淋上辣椒油,浇
  •  豆腐减肥餐 爱吃你就多吃点


    冻豆腐炖海鱼 原料:冻豆腐200克,小海鱼300克,枸杞、盐各5克,鸡精8克,葱段、姜片各10克,胡椒粉3克,高汤200克,色拉油50克。 制法:1. 冻豆腐切大块。小海鱼去鳃,去内脏,洗净。2. 锅中加油烧至八成热,放入小海鱼煎至焦黄,倒入高汤,再放入葱、姜、
  •  吃豆腐要适可而止 吃多了会伤身


    第一,促使动脉硬化。 豆制品含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成。 第二,促使痛风发作。 豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高
  •  防止臀部下垂要会吃豆腐


    1、金银豆腐 原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状。 制法:豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等,共煮10
  •  豆腐最好不要和菠菜一起煮 营养会减少一大半


    豆腐不能和什么一起吃菠菜营养丰富,有蔬菜之王之称,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质,两者若同时进入人体,可在人体内发生化学变化,生成不溶性的草酸钙.人体内的结石正是草酸钙,碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成
  •  豆腐吃多了 危害有多少呢


    1、促使动脉硬化 豆制品含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成。 2、促使痛风发作 豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,多
  •  豆腐擦脸法 四个方法最常见


    一:凉开水洗脸 懒得使用防晒霜或爽肤水的男性,可以用凉开水洗脸护肤。 凉开水是一种含空气很少的去气水,其性质与人体细胞内的水分十分接近,具有很大的亲和性,从而使凉开水更容易渗透进皮肤内里。另外,凉开水还能使皮下脂肪变为半液态,使皮肤显得水润
  •  豆腐牛奶一起搭配 减肥瘦身无副作用


    豆腐含大量的植物性蛋白质,吃进肚里易饱经饿,是优点多多的减肥食物。吃豆腐容易有饱腹感,而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富,有助于排出多余水分,提高消化功能,特别是针对腹部的脂肪尤其有效。美国影星伊丽莎白泰勒曾靠吃豆腐减肥成功。最佳搭配:都
  •  豆腐美味吃 脆皮豆腐的做法


    原料: 豆腐,番茄酱,淀粉,白醋。 做法: 1、将豆腐切成5cm见方的大块,切的时候力度要柔一些,不要切碎了,小心再小心。 2、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽,否则会黏手,造成豆腐碎开。 3、锅中
  •  豆腐加玉米简直就是美味一绝


    豆腐有营养丰富的食物,却没有十全十美的食物。以豆腐为例,它软软滑滑、入口即化的口感真让人爱不释口,营养方面也不落后富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。 可是,豆腐在营养上也存在一点小缺憾,其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足,因此不能被
  •  豆腐的营养吃 猪皮豆腐炖鲤鱼


    主料:鲤鱼350克,北豆腐250克,猪肉皮150克, 辅料:青椒10克, 调料:盐5克,味精3克,酱油5克,醋4克,料酒6克,香菜5克,辣椒(红,尖,干)20克,植物油25克,大葱10克,姜5克 做法 1.将鲤鱼收拾干净,修整鳍和尾; 2.豆腐切成长方片; 3.熟肉皮切成宽条; 4
  •  豆腐不能和什么食物同时吃呢


    1、蜂蜜与豆腐相克 豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜
  •  豆腐如何吃营养 鲫鱼豆腐汤的做法


    制作食材 鲫鱼400克,豆腐400克。 调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。 制作流程 1.鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒鲫鱼豆腐汤上少量料酒,蒜切片备用。 2.豆腐切块备用。 3.葱姜
  •  豆腐的饮食常识向您推荐几个


    冻豆腐:豆腐经过冷冻处理后内部组织会成为蜂窝状,能够吸收大量的汤汁味道,所以用来煮汤或炖制非常美味。冻豆腐通常使用北豆腐来制作。 豆腐是许多的人们都喜欢吃的食品,其营养价值很高,并且做法也是多种多样,敬请家长们关注更多的居家营养美食吧,适当
  •  豆腐搭配着吃更能发挥它的作用


    豆腐+海带=预防碘缺乏 专家主张将海带或其他含碘高的海产品与豆腐为伍。因为豆腐中含有一种皂角苷的物质,此物虽可防止能引起动脉粥样硬化的氧化脂质产生,却会引起体内碘的排泄,长期食用易引起碘的缺乏。若海带与豆腐同煮,就两全其美了。 豆腐+鱼头=提高
  •  豆腐怎么搭配吃营养多


    1.配点肉,蛋白质好吸收。大豆有植物肉的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。 2.加蛋黄、血豆腐,钙补得更多。就像吃
  •  豆腐怎么搭配吃营养最好呢


    1.配点肉,蛋白质好吸收。大豆有植物肉的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。 2.加蛋黄、血豆腐,钙补得更多。就像吃
  •  豆腐的好坏该如何分辨呢


    一看进行感官鉴别。应取一块样品在散射光线下直接观察。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。 二摸进行豆腐组织状态的鉴别。应先取样品直接看其外部状况,然后用刀切成几
  •  吃豆腐过量了可能会导致碘缺乏


    1:引起消化不良 豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。 2:促使肾功能衰退 在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体
  •  减肥的食物 好吃的豆腐西米露


    原料;翡翠豆腐1块,火龙果1/3颗,水蜜桃1罐,西瓜适量,椰汁西米露适量 制作方法 1.将翡翠豆腐皆切成丁状备用。 2.将火龙果、西瓜洗净去皮,切成丁状;水蜜桃自罐中取出,切成丁状备用。 3.将作法1与2的用料放入器皿中,再淋入椰汁西米露即可。 功效 豆腐含有
  •  豆腐渣来帮你甩去赘肉了


    (1)葱末豆腐渣 原料:豆腐渣500克,葱花200克,精盐、味精各适量,色拉油50克。 制法: 豆腐渣放入盘中上锅蒸透,葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火,注入色拉油烧至六成热时放少许葱花,炒出香味,倒入盘中豆腐渣及葱花,煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。 (2)豆
  •  女人吃豆腐能减肥 这是为什么呢


    1、饱食蛋白质的摄入会刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌,从而减少进食。相对于高碳水化合物的食物来说,蛋白质属于低血糖指数的食物,其摄入不会刺激血糖骤升骤降,从而减少产生饥饿感。 2、能量转换率低在食物三大营养素中,每克碳水化合物或蛋白质产生4个卡
  •  豆腐怎样做着吃营养最大呢


    1.配点肉,蛋白质好吸收。大豆有植物肉的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。 2.加蛋黄、血豆腐,钙补得更多。就像吃
  •  豆腐怎样做菜不易碎呢 有什么巧妙的小方法


    1.做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。 2.豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先
  •  男人吃豆腐过多 危害也不少


    问题1:促使肾功能衰退 在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重
  •  豆腐要特色做着吃 杏仁豆腐的做法


    主料: 杏仁150克、冻粉100克。 辅料:山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克; 做法: 1)杏仁放入水中浸泡片刻,剥去皮,砸成细泥,然后用细纱布拧出汁,放入碗内; 2)汤锅洗净放火上,加清水,浸泡的冻粉,用小火熬煮化后,加入淀粉、杏仁
  •  豆腐狮子头这样做如此鲜嫩


    主料:北豆腐。 辅料:虾馅、肉馅、马蹄、木耳、鸡蛋。 调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉。 烹制方法: 1、将豆腐提前蒸5分钟,取出压碎,500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅,加入香菜粒、马蹄粒、木耳末,调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲; 2、锅
  •  豆腐脑如何做 豆腐脑制作方法


    1.选豆:大豆正在收割、晾晒、脱粒、拆袋、储藏、运输等过程外,会混纯进草根、树皮、泥块、砂粒、石女及金属屑等纯物。果此,正在使用前,必须先把大豆外的纯物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、纯豆等完全检去,再将磨碎成豆粉。 2、选水:生产豆腐脑需用一定量
  •  豆腐与哪些食物搭配美味好营养呢


    1、放青菜、木耳,更防
  •  豆腐的营养价值真是好多啊


    性味甘微寒。能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。用以补虚,可将豆腐作菜食,如砂锅豆腐、鱼香豆腐、蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳,可加生萝卜汁、饴糖;若膀胱有热,小便短赤不利,可略加调味品食并饮汁(豆腐点成后,锅中凝块以外的水)。 皮蛋豆腐
  •  吃豆腐是有危害的 容易引起消化不良


    问题1:引起消化不良 豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。 问题2:促使肾功能衰退 在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾
  •  北豆腐与南豆腐有什么差异之处


    北豆腐。又称老豆腐,一般以盐卤(氯化镁)点制,其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低,口感很粗,味微甜略苦,但蛋白质含量最高,宜煎、炸、做馅等。尽管北豆腐有点苦味,但其镁、钙(钙食品)的含量更高一些,能帮助降低血压(血压食品)和血管紧张度,预防
  •  各种各样皮蛋豆腐的做法 皮蛋豆腐的做法大全


    做法一 原料:嫩脂豆腐一盒、榨菜小半包、皮蛋两个、香油、香葱、盐、鸡精。 做法: 1.把豆腐扣入盘中,静置片刻,倒去溢出的水。 2.将榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后撒上香葱末,倒上烧热的食用油,撒上鸡精和盐,即可搅拌食用。 特点:清
  •  豆腐的多个食疗偏方 能治口腔溃疡


    1.治伤风感冒 豆腐50克,淡豆豉10-15克,葱白5根,共煮热透,趁热食用并盖被发汗。 2.治支气管哮喘 1)豆腐500克,麦芽糖60克,生萝卜汁1杯,混和煮沸,1日2次分服。 2)用豆腐120克,杏仁15克,麻黄30克,将后两味药用布包再与豆腐共煮,吃豆腐喝汤,一日2次
  •  提高性生活质量要吃豆腐


    常吃豆腐和豆制品等植物雌激素,有助于提高性生活质量。 植物雌激素对包括人类在内的灵长类的影响。以非洲髯猴为对象的实验研究发现,植物雌激素会作用内分泌系统,从而影响到灵长类的生理和行为。 植物雌激素(大豆中含有大量的植物雌激素)摄入量越大,体
  •  豆腐的副作用,多吃也不健康食用豆腐要注意方法


    豆腐的副作用,多吃也不健康食用豆腐要注意方法,好吃的豆腐都喜欢吃的,但是豆腐也是一种不健康的食物,尤其是喜欢吃豆腐,经常吃豆腐的朋友,告诉大家大量的吃豆腐可是会引起各种结石病的,。对身体的健康最有危害了,一定要注意了。 1、引起消化不良:豆腐
  •  想提高性生活质量的人多吃豆腐


    常吃豆腐和豆制品等植物雌激素,有助于提高性生活质量。 以非洲髯猴为对象的实验研究发现,植物雌激素会作用内分泌系统,从而影响到灵长类的生理和行为。 植物雌激素(大豆中含有大量的植物雌激素)摄入量越大,体内皮质醇和雌二醇(强力求偶素)等激素水平
  •  豆腐吃过多会引发疾病


    豆腐的第二张脸过量食用有损健康。凡事都会物极必反,豆腐也不例外,过量也会危害健康。老年朋友以及肾
  •  家常豆腐有几种做法 哪种最好吃


    家常豆腐有几种做法 哪种最好吃:午餐是很重要的,据营养专家介绍,超过七成出外进食的白领人士习惯于在茶餐厅及快餐店用膳。他们多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及鸡翅等,这些食物含有高饱和脂肪,对心脏健康构成极大威胁。 参考菜谱一: 原料: 北豆腐4块,
  •  豆腐与四大美食最相配


    1、配点肉,蛋白质好吸收。大豆有植物肉的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。 2、加蛋黄、血豆腐,钙补得更多。就像
  •  推荐一款北京特色卤炸豆腐 做法是什么


    豆腐传到北京,那吃法就越来越多,并得到了南北结合口味提升,经数百年的演变,形成了北京自己的特色。南来的豆腐,经北京回汉民族的改良,豆腐在北京便成了,即名贵又大众化的美食,上到御膳房把它摆到皇帝的餐桌,下至市井老百姓家中的美味。尤其到了明代
  •  豆腐这样吃 鱼香豆腐好制作


    材料:豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣3枚、香葱、番茄酱。 做法: 1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。 2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。 3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1
  •  豆腐的5大食疗方法 能治疾病哦


    1.治伤风感冒 豆腐50克,淡豆豉10-15克,葱白5根,共煮热透,趁热食用并盖被发汗。 2.治支气管哮喘 1)豆腐500克,麦芽糖60克,生萝卜汁1杯,混和煮沸,1日2次分服。 2)用豆腐120克,杏仁15克,麻黄30克,将后两味药用布包再与豆腐共煮,吃豆腐喝汤,一日2次
  •  食豆腐的功效与作用 可治更年期


    1、更年期的保护神:有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。 2、预防心血管疾病:豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾
  •  家常豆腐的做法与具体步骤


    1.木耳提前泡发洗净。 2.豆腐切片入油锅中煎至。 3.煎至两面金黄。 4.捞出放入吸油纸上吸去油分。 5.炒锅倒入橄榄油。 6.爆香葱姜。 7.放入豆腐和木耳。 8.加入豆瓣酱。 9.加入酱油和白糖。 10.加少许清水烧制片刻让豆腐入味。 11.加少许盐调味。 12.再放入
  •  食用豆腐别过量 有四个危害


    1、过多食豆腐促使肾功能衰退 人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,若大量食用豆腐,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。 2、过多食豆腐会导致碘缺乏 大豆中含有皂角苷,能预防动脉粥样硬化,促进人体内碘的排
  •  自制四种豆腐美白面膜 让你的面孔惊人


    1.豆腐绿茶面膜 适用肤质:油性皮肤。 需要材料:豆腐15-20g、绿茶粉5-10g。 自制及使用方法:将豆腐放在一干净容器里,用勺子轻轻碾碎,再加入备好的绿茶粉一起充分搅拌均匀。洁面后,将面膜均匀涂于脸部肌肤,保持15分钟后再用温水洗干净就可以了。 面膜功
  •  豆腐搭配吃好美味更营养


    加牛奶,补钙养肺 牛奶和豆腐堪称完美搭配,一个是植物蛋白,一个是动物蛋白,合二为一,自然效果是强强联合。 加蛋黄、血豆腐,钙补得更多 就像吃钙片的同时要补维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中,维生素D
  •  几种常见豆腐的比较 有什么不一样呢


    北豆腐(老豆腐)一般以盐卤(氯化镁)点制,硬度大,韧性强,含水量低,口感很粗,宜煎、炸、做馅等。 南豆腐(嫩豆腐、软豆腐)一般以石膏(硫酸钙)点制,质地细嫩,富有弹性,含水量大,味甘鲜,宜拌、炒、烩、氽、烧及做羹等。 内酯豆腐用葡萄糖酸内酯作为凝固
  •  豆腐虽好吃 但是危害也不少


    1、促使动脉硬化 豆制品有很丰富的蛋氨酸,在酶的作用下蛋氨酸可转化为半胱氨酸。会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成。 2、促使痛风发作 豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,多吃豆腐
  •  豆腐可以怎样吃 豆腐的吃法多


    椰皇豆浆乳酪 原料:豆浆、蛋清、豆腐。 做法: 1、将豆腐捣碎。 2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。 椰皇豆浆乳酪 原料:豆浆、蛋清、豆腐。 做法: 1、将豆腐捣碎。 2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。 竹生干贝 原料:干贝、鲜虾、花
  •  豆腐的养生功效与作用 可补中益气


    豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生
  •  鲜美多汁的锅塌豆腐的制作方法是什么


    鲜美多汁的锅塌豆腐的制作方法是什么,锅塌豆腐是著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富. 菜系及功效:鲁菜 主料:豆腐750克,肉茸150克,鸡蛋1个,清汤100克. 做法: 豆腐切成5厘米长,3厘米宽1厘米厚片,两片中间夹肉茸,上笼蒸过. 喜欢吃海鲜的朋
  •  鱼泥豆腐羹 宝宝食用易消化


    将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。 鱼肉含水分高、肌纤维短,容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强儿童的抵抗力
  •  金针菇炖豆腐的做法 营养超丰富


    原料:金针菇50克,豆腐30克,酱油少许,香油5克 做法:金针菇洗净切成碎末状;豆腐放在锅里煮一煮,捞出沥水,切成小方块备用;将金针菇、豆腐、酱油放入砂锅,加适量清水炖至熟烂淋上麻油即可食用。 功效:金针菇味道鲜美,营养丰富,有促进智力发育、抗癌
  •  鲫鱼豆腐怎么做 具有做法是什么


    至于春天容易出现春困、腿重等症状,陈超指出这在中医来看其实就是湿的一种表现。由于春季肝气旺、脾气弱,而脾胃主四肢,脾气不旺,四肢酸软无力,所以还要补脾。药补不如食补,健脾的食物有:鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑等
  •  宝宝食用猪血豆腐青菜汤能长大个


    猪备豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。 猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。
  •  四神煲豆腐锅 这味儿还真正宗


    【原料】芡实五钱、茯苓五钱、淮山五钱、莲子五钱、豆腐一斤、马铃薯五两、香菇二两。 【做法】1.芡实、茯苓、淮山磨粉,莲子洗净。 2.豆腐洗净,切块成二公分大小,抹盐晾干。3.香菇浸水去蒂,马铃薯去皮切块。 4.炒锅放大火,倒入花生油,热至八分熟,豆腐
  •  开胃化痰的小炒菜 虾皮豆腐


    原料:豆腐50克,虾皮20克,盐、麻油各适量。 制法:嫩豆腐切小方丁,入锅中炖约20分钟,调入盐、麻油,撒上虾皮拌匀即可装盘。 功效:补肾固齿,开胃化痰,补充钙质。
  •  豆腐烧扁豆具有清热解毒之功


    [原料] 豆腐1500克,扁豆200克,精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。 [制法] 1.将扁豆摘去老筋,洗净,切片,放在沸水锅里焯透捞出,放在凉水里投凉,沥净水备用;豆腐切成小块。 2.炒锅内放香油烧热,下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。
  •  吃豆腐五大问题是必须注意的


    问题1:引起消化不良 豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。 问题2:促使肾功能衰退 在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾
  •  紫菜豆腐瘦肉汤 有排毒养颜之效


    原料:紫菜15克,豆腐250克,瘦猪肉100克。 做法:豆腐切小块,瘦猪肉切成肉丝,将豆腐块、肉丝加水煮熟约30分钟,再加入紫菜煮十分钟左右,略加盐即可食用。 紫菜含丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素、碘和其他微量元素。豆腐则清热解毒。
  •  鱼和豆腐搭配着好不好吃


    常常听到胆固醇高的人说,他们不能吃海鲜,因为其中胆固醇含量太高,有些人甚至对海鱼也望而却步。其实这是一个误区,很多海鱼都富含不饱和脂肪酸,如鲱鱼和鲑鱼,非常适于胆固醇高的人食用,因为它们具有很好的降低血脂和预防血栓作用。 再来看看各类海鲜。
  •  鱼和豆腐搭配吃 营养多一倍


    鱼和豆腐都是人们日常喜欢的食物,研究发现,二者搭配吃,不仅具有营养互补的作用,还有一定的防
  •  豆腐烧扁豆食之对眼睛有益


    [原料]豆腐1500克, 扁豆200克,精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。 [制法] 1.将扁豆摘去老筋,洗净,切片,放在沸水锅里焯透捞出,放在凉水里投凉,沥净水备用;豆腐切成小块。 2.炒锅内放香油烧热,下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。
  •  西施豆腐的做法 女人会越吃越漂亮的


    豆腐西施 作用:清热解毒,明目益脑. 主料:豆腐、鱼头. 配料:枸杞,红枣,姜. 枸杞具有滋补调养、明目、美白的作用,而红枣又起着滋养之效。鱼头炖豆腐,能美肤益脑,又清热降火,加上枸杞,红枣,滋养美白,是漂亮女人的聪明美食,适合经常动脑、工作压力
  •  豆腐营养虽多 可要注意五大事项


    问题1:引起消化不良 豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。 问题2:促使肾功能衰退 在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾
  •  黄金豆腐简单吃 却能大抗癌


    原料:豆腐、咸蛋黄、香葱。 调料:盐、味精、胡椒粉、色拉油。 做法: 1、豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘。 2、锅内放油,下入咸蛋黄碎炒散,加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒少许葱花即成。
  •  豆腐的营养价值究竟有多少呢


    豆腐含有蛋白质7.4克/百克,脂肪3.5克/百克,钙279毫克,用石膏沉淀后可增加含钙量。大豆加工后,蛋白质消化率可明显提高,整粒豆子炒后蛋白质消化量为65.3%,而豆腐达92.7%。 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。 豆腐又是植物
  •  黄金豆腐好做又好吃哦


    原料:豆腐、咸蛋黄、香葱。 调料:盐、味精、胡椒粉、色拉油。 做法: 1、豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘。 2、锅内放油,下入咸蛋黄碎炒散,加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒少许葱花即成。
  •  健康美食 蒟蒻豆腐的做法


    1、萝卜10公分和红萝卜1/2根削皮切成小块。蒟蒻一块,切成6块三角形,香茹4个一起泡温水,去除泥沙。 2、1和用海带,柴鱼煮的汤2杯放入锅中,用大火煮开。 3、煮大开后,转中火,加入2大匙酒、1大匙甜酒及酱油1大匙。萝卜和红萝卜则煮到熟软
  •  豆腐的主要功效有哪些 可以保护肝脏


    豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促
  •  吃豆腐最好配海带 营养价值最高峰


    味咸,性寒,具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。 尤其是含丰富的碘,对人体十分有益,可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症
  •  养颜豆腐鱼具有益气养血的功效


    取鲫鱼500克,豆腐150克,萝卜丝20克,各种调料适量,先将鱼在沸水中略烫,再用葱丝、姜片、料酒烹锅,加入胡椒面、清汤、精盐、将鱼放入锅中,加入萝卜丝、豆腐块,慢火炖至汤黏稠时,加香菜段、味精出勺,作菜佐食,具有益气养血、和中补虚、养颜润肤的功
  •  翡翠豆腐的制作是怎样的呢


    原料:豆腐一盒、菠菜200克,香菇6只、胡萝卜末少许。 制法:先将菠菜洗净,去梗,取叶,剁成泥状。豆腐沥干,压碎,放入菠菜泥,加盐一茶匙,糖少许,香油,蛋白1个,淀粉1大匙,白胡椒粉少许,拌匀。将上述材料置于抹过油的微波炉容器内,以强微波7分钟炖
  •  食用素豆腐营养更美味


    所謂豆腐,是將黃豆泡水使之膨脹,然後磨碎,濾去豆渣,在煮熟的豆漿內加上凝固劑,再注入盒中凝固而成的黃豆製品,由於成分完全保留,因此營養價值極高,鈣質的含量亦很豐富。 豆腐還含維他命C、B、鐵、磷及蛋白質,其所含的碳水化合物極少,適合糖尿病患者
  •  三鲜豆腐盒的做法 味儿可棒了呢


    (1)将豆腐切成5厘米长、3厘米宽、3厘米厚的长方形,抹上酱油,过油炸至黄金色捞出控油。 (2)虾仁、海参、香菇洗净均切成小丁,加入盐、料酒、姜末、葱末、味精绞成馅。 (3)将炸好的豆腐切小口挖空,添入三鲜馅,将掏出的豆腐盖上成盒状,依次做完置碗
  •  豆腐的功效与作用 能改善微循环


    豆腐中的蛋白质,被誉为预防现代成人病的植物肉,因此颇受人们重视。豆腐古称小宰羊、菽乳、脂酥、黎祁、犁其、来其、没骨肉、鬼食等,是以黄豆、青豆或黑豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮沸、加细、凝固、成型等工序加工而成。豆腐是中国人发明的,最早的
  •  肉片豆腐卷的做法 几个步骤不能少


    1.把一块豆腐切成几毫米厚的薄片豆腐片的长度跟涮肉片的宽度一致,宽度大概跟一片口香糖差不多。 2.把一片涮肉用的羊肉片平铺在案板上,把豆腐片放在肉片的一端,然后,用肉片卷起豆腐,卷成一个豆腐卷。因为豆腐片的长度跟肉片的宽度一致,所以可以很整齐地
  •  自制的千叶豆腐沙律很有特色


    做法:自制的滑豆腐片成厚薄均匀的片状,在碟子上码成一个大圆形,上屉蒸熟后扒上秘制鲍汁,哈密瓜、西瓜、番茄等制成水果沙律,用西生菜盛载,置碟中间。 特色:一考师傅的心思,豆腐+沙律是很有新意的中西搭配;二考师傅的刀工,能将易碎的豆腐片得如此均
  •  蘑菇与豆腐都爱 那就搭配着吃


    材料;实板豆腐二件,蘑菇切片2/3杯(新鲜或罐装均可),青豆三汤匙,姜一片。老抽半汤匙,生抽半汤匙,糖一茶匙,麻油、胡椒粉少许,姜一片,水1/3杯,鸡粉半茶匙。芡生粉11/3茶匙,水二汤匙。 1、青豆加入约半杯水,盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出
  •  豆腐味噌湯的做法只需这六步


    (1)將豆腐切成1公分~1.5公分正方小方塊,蔥洗淨切末備用。 (2)味噌加入1/2杯水調勻備用。 (3)將6杯水放入湯鍋中煮沸。 (4)將柴魚片、豆腐塊、味噌一起放入湯鍋中,以中火煮15~20分鐘。 (5)加入香油、糖一起煮至入味。 (6)起鍋前加入蔥花,隨即熄火即可。味
  •  皮蛋豆腐的制作方法 营养可大了


    内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。
  •  老少皆宜的一道好菜 软烧豆腐怎么做


    【原料】豆腐250克。芝麻油100克、花椒3克、白糖20克、葱丝15克、姜丝15克,酱油10克、绍酒15克、味精1克、清汤100克、花椒油10克。 【制作过程】 豆腐入屉蒸熟透,削去四边黄皮,切成2厘米见方的块,放入温水锅内用小火炖煮,至浮起时捞出沥净水。炒锅放芝
  •  豆腐搭配吃 咸鱼蒸米豆腐营养极了


    主料:海咸鱼30克、米豆腐200克、姜、葱各10克。花生油20克、生抽王20克。 制作方法: 1.海咸鱼切片,米豆腐切大片,姜、葱都丝。 2.把米豆腐摆入碟内,咸鱼摆入米豆腐上面。 3.蒸锅烧开水,放入米豆腐,用中火蒸8分钟拿出,撒上姜、葱丝,烧开油,淋入原料
  •  豆腐鲜虾汤 多喝多养生


    主料:布包豆腐3件,蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克,蛋白1只量,生粉1汤匙,清水(或上汤)3杯,白酒1茶匙,胡椒粉、麻油、盐各适量。 调味料:盐、糖各4茶匙,胡椒粉、麻油适量。 做法: 1、布包豆腐切骰仔形,用滚水浸热
  •  草鱼豆腐的做法是如此简单


    材料;草鱼一条(约500克),豆腐两块(约250克),调配料各适量。 1.将草鱼去鳞、内脏洗净,切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。 2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热,放入鱼段煎炸后,加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。 3.鱼入味后,放入豆腐块,
  •  博山豆腐箱一点也不难做


    材料;博山豆腐250克。猪肉50克、海米30克、木耳50克、砂仁面50克、青菜心50克,玉兰片30克。葱15克、姜10克、酱油10克、精盐5克、食醋20克、清汤100克、菜油500克(实耗油75克)、蒜15克。 制法 博山豆腐去皮,改成长4厘米、宽、厚各2厘米的块,放入七成热
  •  宝宝这样吃豆腐之草菇豆腐羹


    材料;嫩豆腐200克,面筋15克,水发草菇100克,绿菜叶50克,笋片50克。精盐、味精、姜末、麻油、湿淀粉、生油、鲜汤。 1.将嫩豆腐、笋片都切成小
  •  早上起来怎样吃豆腐好 豆腐饼的做法


    【原料】柠檬100克、萝卜(装饰用)适量、豆腐半块、猪肉30克、白菜30克、胡萝卜20克、葱丝10克、蒜末5克、柿子椒20克、植物油20克、酱油3克、精盐2克。 【制作过程】 1、把豆腐切成长、宽4厘米,厚1.8厘米的方块,用植物油炸出后,在一边用刀切出口子,做成
  •  蒸酿豆腐是家庭主妇的掌手菜


    鱼脊肉(已绞烂)150克(约4两),肥肉35克(约1两),虾米1汤匙,果皮少许,冬菇1只,葱菜粒1茶匙,芫萎2棵,板豆腐6方格(可用布包豆腐代替)。糖、生抽、麻油、水各1茶匙,粟粉2茶匙,胡椒粉少许。 (1)虾米、果皮、冬菇均浸软切碎。 (2)肥肉切小粒状
  •  素豆腐煲做法轻松 味道超级棒


    材料;炸豆腐50克,五香豆腐1件,马蹄5粒,粉丝25克,红萝卜50克,冬菇3只,蒜头2粒,姜2片,葱1条,上汤(素上汤)200毫升。 (1)冬菇、果皮和粉丝均浸至软。 (2)马蹄、红葡葡洗净去皮。 (3)红萝卜切厚片。 (4)炸豆腐切半。 (5)五香豆腐切厚片。
  •  豆腐养生吃 什锦蜂窝豆腐的制作方法


    材料;豆腐200克。鱼肉20克、鸡蛋清15克。鸡肉条50克、海参15克、虾仁20克、火腿15克、冬菇15克、海米20克、青豆。 做法;净鱼肉去净筋膜,砸成细泥,放碗内与鸡蛋清、绍酒、精盐搅成鱼料。再将豆腐搅成泥,同鱼料混合搅匀。将白煮鸡肉切成条,放入大盘底,
  •  春季爽口凉菜 拌豆腐干丝怎么做


    原料:豆腐干丝200克,葱10克,酱油15克,香油2.5克。 制作: 1、将豆腐干丝洗净;将葱去皮,洗净切细末。 2、将葱末放在豆腐干丝上,加入酱油、香油,拌匀即成。 特点:豆腐干丝清香。
  •  香菇豆腐 女人减肥的好选择


    原料:豆腐300克,香菇15克,榨菜5克,酱油5毫升,糖3克,山茶籽油5毫升,淀粉5克。 制法:1.将豆腐切成四方小块,中心挖空;2.将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;3.将馅料镶入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上山茶籽油、酱油即可食
  •  豆腐蒸鱼的烹饪方法 有哪些营养价值呢


    原料:草鱼400克左右,豆腐150克,瘦肉30克,黑木耳15克。 调料:核桃油5克,盐、葱、醋、姜末适量。 初加工:将鱼洗净,再将收拾干净后的鱼,在鱼身两侧剞上花刀后抹上盐;豆腐切成丁状后再沸水锅中焯一下捞出备用;生姜分别切片和切末;葱切打结;将瘦肉和黑木
  •  豆腐的营养吃法 甜姜豆腐


    主料:豆腐10块,芹菜50克,红糖300克,老姜100克。普宁豆酱10克,红心番薯250克,清水1000克,生油750克(耗油75克)。 做法: 1、先将红心番薯刨皮洗净,用刀切成10块方块形状,然后放进蒸笼炊熟待用。芹菜洗净,取其梗茎,放入带有油的开水焯过待用。 2、
  •  豆腐的烹调方法可不是一点点


    焖制;把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝,加进汤水和调料,放进炸过的豆腐略焖成菜,即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。 蒸制;将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二
  •  豆腐吃法可多了 你可以随便选择


    焖制 把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝,加进汤水和调料,放进炸过的豆腐略焖成菜,即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。 蒸制 将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二
  •  软嫩鲜虾豆腐 宝宝食用易消化


    原料:鲜虾6只,豆腐1块,鸡蛋3个。 做法:将鲜虾剥壳,挑去泥肠,洗净后把水沥干;豆腐用刀切成6等份的厚圆片;鸡蛋在碗中磕开,加入盐调味,分几次加入温水,水与蛋的比例约为5:2,搅打均匀,将蛋液面上的泡沫撇干净;将切好的豆腐摆在碟中呈梅花形,虾仁
  •  豆腐简单轻松吃 泡椒咖喱豆腐


    原料:豆腐400克,水发香菇100克,鸡蛋液100克,泡辣椒25克,咖喱油15克,咖喱酱10克,咖喱粉5克,葱花10克,蒜米、姜粒各5克,香莱段10克,精盐、味精、鲜汤、面粉各适量,泡椒油20克,精炼油750克(约耗75克)。 制法:豆腐切成1厘米厚、2.5厘米见方的片;鸡
  •  豆腐的好吃做法 泡椒山椒豆腐


    原料:豆腐400克,水发香菇100克,泡辣椒25克,泡山椒35克,葱花、姜米、蒜末、精盐、味精、胡椒粉、鲜汤、精炼油、泡椒油各适量,香菜段少许。 制法:将豆腐切成3.5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的长方片;泡辣椒去蒂、籽,剁成茸;取20克泡山椒切碎;水发香菇去蒂
  •  我们来给豆腐找伙伴了


    食物中蛋白质营养价值的高低,取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例。如果蛋白质中的氨基酸种类齐全,数量多,相互间的比例适当,那么这种食物蛋白质的生物价值就高,也就是说它的营养价值高。否则,即便食物中蛋白质的含量很高,它的营养价
  •  小情侣的美味菜 虾酱臭豆腐煲


    菜料:臭豆腐、肉末、虾酱、蒜泥、料酒。 制法:将臭豆腐四块划成小方,下油锅两面略煎,边上准备一个烧汤水的小煲,煎好的臭豆腐就随手放进煲里煮上。锅里用余油爆香蒜泥,下肉末翻炒,放一小勺虾酱,香味散起后就喷点料酒,把锅里的东西炒匀,往小煲里一倒
  •  豆腐的两种特殊吃法 腐乳烧酱与豆乳泥辣酱


    腐乳烧酱 材料:豆腐乳3块,砂糖1大匙,甜面酱2大匙。做法:将所有材料混合,加少许热水一起拌匀即可。用途:烫鱿鱼的时候,不妨试试用豆腐乳烧酱作为蘸料。也可以在炒鱿鱼的时候,直接用豆腐乳烧酱下去爆炒,作为调味。喜欢甘甜味道的,可以挑选带有甜味的
  •  做豆腐时放葱会破坏营养物质吗


    有些人在煮豆腐时往往要放些葱,其实这是不科学的。豆腐里含有钙质,而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和,生成草酸钙。 这种草酸钙是不容易为人体所吸收的,从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱,以免破坏其营养成分。
  •  养颜豆腐鱼 女人吃了好美丽


    取鲫鱼500克,豆腐150克,萝卜丝20克,各种调料适量,先将鱼在沸水中略烫,再用葱丝、姜片、料酒烹锅,加入胡椒面、清汤、精盐、将鱼放入锅中,加入萝卜丝、豆腐块,慢火炖至汤黏稠时,加香菜段、味精出勺,作菜佐食,具有益气养血、和中补虚、养颜润肤的功
  •  养生豆腐咋吃可防乳腺癌


    原料:豆腐、鸡蛋、芦笋、蟹、香菇。 制作方法:将鸡蛋和豆腐搅拌一起,放入锅中用小火蒸;蒸熟后取出,用刀切成正方形,下油锅炸至金黄色;再同芦笋、小块蟹肉、香菇一起炒熟即可。 营养点评:豆腐是人们最为熟悉的食物,豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经
  •  我们来给豆腐找搭配喽


    营养学家认为,豆腐的蛋白质含量虽高,但由于它的蛋白质中一种人体必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低,所以它的营养价值被大打折扣。如何扬长避短呢?办法也很简单,只需将其它动植物食品与豆腐一起烹调就可。如在豆腐中加入各种肉末,或用鸡蛋裹豆腐油煎,便能
  •  如何烹饪豆腐能保持完整


    豆腐是颇受人们欢迎的副食品,可用拌、溜、炸、炒、烩、烧等多种烹调方法,烧制出色、味俱佳的豆腐菜。但如烹制不得法,烧制豆腐时,豆腐易碎,又不易入味。 爆炒豆腐易碎的主要原因是其本身松软、鲜嫩、水分大。为了防碎,可采用旺火水焯和热油滚煎法。 家
  •  豆腐与海带搭配 简直是人间极品


    豆腐以及其他大豆制品,确是营养丰富,价格便宜,是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。 豆腐中还含有多种皂角苷,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角苷又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏。 所
  •  豆腐特色吃法多 都有什么呢


    焖制;把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝,加进汤水和调料,放进炸过的豆腐略焖成菜,即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。 蒸制;将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二
  •  豆腐虽软 也有办法办法保持完整


    豆腐是受人们欢迎的物美价廉的副食品,但如烹制不得法,豆腐易碎,又不易入味,使人望而兴叹。 为防豆腐碎,可采用旺火水焯法。豆腐经开水一焯,内部水分排出,外皮收缩而挺,就不易碎而保持其外形整齐。要使烧制的豆腐易入味,关键在于火候及调味。烧制豆腐
  •  过量吃豆腐 会给身体带来四大危害


    问题1:引起消化不良 豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。 问题2:促使肾功能衰退 在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾
  •  豆腐适当吃 功效不会少


    豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养
  •  豆腐食用过多 可能会出现这五大问题


    问题1:引起消化不良 豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。 问题2:促使肾功能衰退 在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾
  •  豆腐的药用价值 清热下又解酒


    尤其适合春夏吃。因为春夏肝火比较旺,应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补,豆腐就是不错的选择。它味甘性凉,具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效,可以消渴、解酒等。 由于各地口味不同,做豆腐的花样丰富,豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各
  •  豆腐的三个搭配吃法 美味与营养都不错


    1.豆腐+鱼取长补短豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理,营养价值更高。 2.豆腐+海带避免碘缺乏豆腐里的皂角苷成分,好处是促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生;但易造成机体碘缺乏,与海带同食可避免这个问题
  •  豆腐的功效与作用 有抗癌之疗效


    祖国医学早已指出,豆腐具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血之功效,适用于赤眼、消渴、泻痢等。根据医食同源、药食同源理论,豆腐制成菜肴可以防治多种疾病,如葱白、淡豆豉和豆腐汤可治感冒;木耳烧豆腐可治便秘;蘑菇炒豆腐可降低血脂;荠菜拌豆腐能
  •  豆腐搭配吃会更营养哦


    营养学家认为,食物中蛋白质营养价值的高低,取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例。如果蛋白质中的氨基酸种类齐全,数量多,相互间的比例适当,那么这种食物蛋白质的生物价值就高,也就是说它的营养价值高。否则,即便食物中蛋白质的含量很
  •  竹笋虾仁扒豆腐 食用能使人快乐


    配方:竹笋50克百合20克虾仁100克豆腐200克姜5克葱10克盐5克素油50克。 制作: 1.把百合洗净,放入碗内,加水50毫升上笼蒸熟待用。 2.竹笋洗净,发透,去杂质;虾仁洗净;豆腐切3厘米见方的块;姜切片,葱切段。 3.把炒锅放在武火上,加入素油,六成熟时
  •  豆腐多吃对身体的好处也不少


    引起消化不良:豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。 促使肾功能衰退:在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。

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