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大家都喜欢吃豆角吗 好吃的干煸豆角制作方法

2016-06-11 21:13 作者: 来源:未知 浏览:
 
大家都喜欢吃豆角吗 好吃的干煸豆角制作方法
 
1,四季豆摘去老筋,用手掰成长约6cm长的段,洗净,沥干水分。
 
2,锅中烧热3杯油,倒入四季豆,用大火炸四季豆,炸至外皮微皱即捞出控油待用。
 
3,锅中留底油1大匙,放入猪肉末炒散
 
4,再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末,炒至肉末干酥。
 
5,加入四季豆与其他调味料,待炒拌入味后,起锅盛入盘中即可。
 
干煸是川菜中相当普遍的一种作法,主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆,除了干煸四季豆,常见的还有干煸牛肉丝、干煸黄豆芽、干煸鳝鱼等等。

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