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这是家常味道的红烧排骨 红烧排骨好做吗

2016-06-11 21:12 作者: 来源:未知 浏览:
这是家常味道的红烧排骨 红烧排骨好做吗
 
1.葱切段,姜切片;排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出;
 
2.将排骨放入锅内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成;
 
特点:味道香咸,排骨酥烂,色泽金红;
 
制作关键:排骨挂上淀粉后,要用旺火热油炸,要烧下,多分几次下锅,这样排骨才炸得好。

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