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您喜欢吃水煮鱼吗 关于四川风味的水煮鱼做法大全

2016-06-11 21:18 作者: 来源:未知 浏览:
您喜欢吃水煮鱼吗 关于四川风味的水煮鱼做法大全
 
1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;
 
2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用;
 
3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;
 
4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗;
 
5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;
 
6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉;
 
盛盆
 
1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜;
 
2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;
 
3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面;
 

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