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您喜欢吃排骨吗 最受欢迎的还是糖醋排骨

2016-06-11 21:13 作者: 来源:未知 浏览:
您喜欢吃排骨吗 最受欢迎的还是糖醋排骨
 
所需食材:排骨,曲红粉,姜片,蒜末,陈皮,山楂,料酒,老抽,生抽,醋,冰糖,盐,生粉
 
做法:
 
1.排骨切段洗净;
 
2.500g的排骨只需5g的红曲粉;
 
3.排骨冷水下锅,放几片姜片,大火煮开后捞出洗净;
 
4.炒锅烧热,放油,下入姜蒜爆香,然后下入排骨翻炒;
 
5.放入料酒、老抽、生抽、醋、冰糖、陈皮和山楂翻炒均匀,煮开后转小火炖煮30分钟左右;
 
6.取一个小碗,放入红曲粉和生粉,加少许清水调匀;
 
7.排骨煮至软烂;
 
8.加入红曲水淀粉;
 
9.调入适量盐,大火收汁即可。

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