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糖蒜的好处知道吗 糖蒜同大蒜一样的功效

2016-06-11 21:13 作者: 来源:未知 浏览:
糖蒜的好处知道吗 糖蒜同大蒜一样的功效
 
选用个头较大的新鲜蒜头,剪去 蒜梗和须根,剥去外层粗皮,放入清水中浸泡5至7天,每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天,取出晾干。再以300克 红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。
 
四川泡蒜的加工
 
蒜头立夏前后采收,削去 须根,剥去表皮2-3层,留假茎5厘米,洗净晾干。在50公斤水中加盐4公斤,煮沸冷却,另外加花椒50克、红辣椒1公斤、姜1.5公斤、酒1.5公斤,制成卤汁。然后将整蒜头装缸或泡坛内,倒入 卤汁,加盖封口。一般常温下发酵10天即成。

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