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蒸面的家常做法 清蒸做的美食最喜欢

2016-07-12 11:34 作者: 来源:未知 浏览:

蒸面的家常做法 清蒸做的美食最喜欢

1.和面浆:以面粉为主料、添加少许食盐,用水把面和成糊状;
2.浆入锣:将面浆盛入表面涂刷了植物油的铁制或铝制蒸面锣(蒸面锣为圆形、平底状,四周有高约40mm左右的沿),并使面浆薄厚均匀布锣底;

3.蒸 面:把蒸面锣放入装有沸腾水的大口铁锅里并盖上锅盖,蒸数分钟;

4.取 面:数分钟后,取出锣,将蒸熟固化的面取出,圆型、清黄、柔软的蒸面即成。

5.食 用:将蒸面切成条状,再配以豆芽,浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。

 

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