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酥烧饼的做法 这就是油酥烧饼吗

2016-07-31 21:02 作者: 来源:未知 浏览:
 
酥烧饼的做法 这就是油酥烧饼吗
 
酥烧饼是一种汉族面食小吃,是流行于河南省安阳县水冶镇的一类烧饼面食的统称,采用面粉、油酥、糖稀、芝麻、盐或糖等食材手工精制,在土质火炉中高温烘焙而成,其特点是外焦内酥,尤其以上表面的一层芝麻粒最为香脆,分为咸味和甜味两种,作为区别会在甜味烧饼上点上一个红点。水冶酥烧饼、水冶皮渣、水冶烩菜、水冶炝锅面等都是水冶独有的地方美食,是外地游客不可不尝,不食遗憾的旅游体验与回忆之一。
 
流行于河南省安阳县水冶镇的一类烧饼面食的统称,采用面粉、油酥、糖稀、芝麻、盐或糖等食材手工精制,在土质火炉中高温烘焙而成,其特点是外焦内酥,尤其以上表面的一层芝麻粒最为香脆,分为咸味和甜味两种,作为区别会在甜味烧饼上点上一个红点。在上个世纪时是过节、赶庙会、探望长辈、红白事礼品佳选,随着生活水平的不断改善和提高,现在除了一些老人外,已经很少当做礼品,逐渐成为当地居民日常饮食中不可缺少的一道美食。

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