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酥烧饼自制方法 酥烧饼需要油炸吗

2016-07-31 21:02 作者: 来源:未知 浏览:
酥烧饼自制方法 酥烧饼需要油炸吗
 
 1. 烤炉开350F。
 
  2. 油酥:1/4杯油烧热,关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色。
 
  3. 烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌。 待稍凉,把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。
 
  4. 工作台撒满面粉,把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
 
  5. 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油,再撒满油酥。
 
  6. 把面团左边,右边,上边,下边各向中间折1/3,一共9层。 把面团擀薄。
 
  7. 从一边开始卷面团,卷成像旧式望远镜形状的长圆筒,分10份。
 
  8. 烧饼:

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