品味生活,养生之道,中药材保健,享受快乐生活-长江网生活频道
当前位置: > 肉食养生 > 正文

简单的揪片儿做法 早餐吃的揪片儿

2016-08-14 20:31 作者: 来源:未知 浏览:
简单的揪片儿做法 早餐吃的揪片儿
 
  揪片子是西北人经常吃的一种面食。可以炒着吃、带汤吃、凉拌的吃,而且做法也简单。
 
  首先取若干面粉放入盆中,再倒上适量的盐热水(掌握放盐多少的最笨的办法就是尝一尝咸淡)和起,然后就开始揉面。揉面是揪片子最重要的环节,一定要朝一个方向揉,使面能有固定的纹路。揉到有了弹性的感觉后,大体摊平,抹上清油,放在案板上,再蒙上湿笼布或盖上锅盖,让面一定要饧到。一般情况夏天40分钟左右,冬天得60--70分钟。 水开后,就把饧到的面用刀切成长条,两手扯住面的两头往开拉。然后一小块、一小块的揪入沸水中,以此类推。如果是吃汤面,那就直接把面揪到做好的汤里,最后调汤面的味道。
 
  面片的大小薄厚全凭自己的喜好,揪片子最大的特点就是精到、耐嚼。

上一篇:羊杂制作的一种面条 羊杂割的美食做法

下一篇:没有了

相关阅读

近期热点关注


专题推荐

热点排名
  • 最新资讯
  • 热门排行

中医药材

更多>

家常菜谱

更多>
| 联系方式
Copyright ? 2002-2015 鄂ICP证:020001 频道负责人QQ:284598818
长江网生活频道 版权所有 郑重声明:未经授权禁止转载、摘编、复制以及建立镜像,如有违反,追究法律责任