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鸡肉的营养价值 鸡肉为什么炒菜味道香

2016-05-29 14:14 作者: 来源:未知 浏览:
鸡肉的营养价值 鸡肉为什么炒菜味道香
 
是指雉科动物家鸡的肉。家鸡又称鸡。古代分为丹、黄、乌、白四种。比较著名的鸡种,有九斤黄鸡、狼山鸡、大骨鸡、寿光鸡、萧山鸡、浦东鸡、桃源鸡和北京油鸡等。我国各地均有饲养。
 
  杀鸡,去头、毛、脚、外皮、内脏,洗净鲜用。
 
性能
 
  味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。
 
参考
 
  含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇,组氨酸。
 
用途
 
  用于虚损羸瘦,病后体弱乏力;脾胃虚弱,食少反胃,腹泻;气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数,遗精,耳鸣耳聋,月经不调;脾虚水肿;疮疡久不愈合等。

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