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罗非鱼的制作方法 最好吃的就是红烧

2016-05-29 14:10 作者: 来源:未知 浏览:
罗非鱼的制作方法 最好吃的就是红烧
 
做法步骤
 
1. 把鱼处理干净,在两面鱼身上切斜刀。
 
 
2. 用手均匀的把盐和姜粉涂在鱼的表面和切开刀的膛儿内。不要太多盐,因为最后使用的蒸鱼豉油也很咸。如果没有姜粉可以直接切姜代替姜粉。
 
 
3. 将葱切丝,蒜切片,姜切大片。
 
 
4. 在每刀切开的地方都塞入葱姜蒜。
 
 
5. 把腌制好的鱼放在盆里,倒入1汤勺料酒。20分钟后翻面腌制另一面。
 
 
6. 把腌鱼时的葱蒜取出,蒸锅盘子里放根筷子,让鱼肉不直接粘连盘子,这样蒸鱼出的腥味水份可以不粘在鱼肉上。大火蒸十分钟,关火用余热焖三五分钟。
 
 
7. 另起油锅,用炒菜的油量稍多些,小火慢慢烧热1汤勺的蒸鱼豉油,油温冒烟时关火趁热浇在鱼身上即可喽(其实可以在浇油前先在鱼身上撒点葱丝,红椒丝神马的会好看)
 

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