品味生活,养生之道,中药材保健,享受快乐生活-长江网生活频道
当前位置: > 肉食养生 > 猪蹄 > 正文

猪蹄的美容功效 猪蹄您喜欢吃吗

2016-05-29 14:00 作者: 来源:未知 浏览:
猪蹄的美容功效 猪蹄您喜欢吃吗
 
1、预处理:用喷灯烧去猪蹄上的残毛,刮洗干净后,沿蹄夹缝将猪蹄左右对称锯开。
 
2、氽制:将刮洗干净后原料放入80~90℃左右的清水中,氽制15min左右,并用清洁自来水漂洗干净。
 
3、酱卤在洁净夹层锅中加人2/3清洁自来水,加入装有定量大茴、小茴等香辛辅料的料袋,文火加热,保持微沸30min,待料味出来后即可使用。在沸腾料汤中加入氽制后猪蹄、酱油、食盐、红曲红色素,进行酱卤,保持沸腾状态lOmin后,再保持微沸60min左右,待猪蹄呈7成熟,稍用力能将猪蹄趾关节处掰断,色泽酱红即可捞出,酱卤时应不时搅动,使猪蹄熟制上色均匀。
 
4、称重装袋:每袋250g,大小肥瘦搭配,每袋装两片,皮面方向一致。
 
5、真空密封:真空度对0.1Mpa,密封良好,无过热,无皱折。
 
6、杀菌检验:37℃恒温7d,无胀袋、破袋者即为合格成品

上一篇:猪蹄的营养 爱吃好处在于可以美容

下一篇:没有了

相关阅读

近期热点关注


专题推荐

热点排名
  • 最新资讯
  • 热门排行

中医药材

更多>

家常菜谱

更多>
| 联系方式
Copyright ? 2002-2015 鄂ICP证:020001 频道负责人QQ:284598818
长江网生活频道 版权所有 郑重声明:未经授权禁止转载、摘编、复制以及建立镜像,如有违反,追究法律责任