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干锅仔鸡的做法 自制最馋人的干锅美味

2016-10-05 22:41 作者: 来源:未知 浏览:
干锅仔鸡的做法 自制最馋人的干锅美味
 
主料:仔鸡、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜
 
辅料:调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精
 
1. 将仔鸡切小块,用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。
 
2. 将青椒切小方块,干红辣椒切段,姜切粒。
 
3. 冷锅内入中量油,放入2大勺猪油,放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。
 
4. 开大火将调料炒香,放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒,入豆瓣酱、少量盐和老抽,用中火勤翻炒,一直不停炒20-25分钟,中途加入余下的1/2蒜瓣,但不加水。待鸡块基本熟时,入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧

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