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酸辣腰花的做法 酸辣口味吃过这样的美食吗

2016-10-06 19:50 作者: 来源:未知 浏览:
酸辣腰花的做法 酸辣口味吃过这样的美食吗
 
1. 猪腰撕去皮膜,片成两半,再片去腰臊洗净;
2. 在表面斜剞一字花刀,翻过来再斜剞一字花刀,切成2.4 厘米宽的条,2.4 厘米大的斜方块;
3. 将剞好的腰花装入盘内,用盐拌匀,加湿淀粉浆好;
4. 泡菜、净冬笋、水发香菇去蒂洗净,均切末;
5. 红椒去蒂去籽洗净,都切成末;
6. 大蒜摘洗净切成花;
7. 将猪油烧沸,下入腰花,滑至八成熟时,即倒入漏勺滤油;
8. 锅内留底油,下入冬笋、泡菜、香菇、红椒、大蒜炒一下,烹料酒,加入盐、酱油、味精,用湿淀粉调稀勾芡,即倒入滑熟的腰花,颠翻和几下,淋香油,装盘即成。

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