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香卤鸭掌的做法 卤味的鸭掌吃过吗好吃吗

2016-10-06 19:50 作者: 来源:未知 浏览:
香卤鸭掌的做法 卤味的鸭掌吃过吗好吃吗
 
1. 鸭掌清去粗黄皮洗净,下入开水锅煮到六成烂时找出,用凉水泡上,由掌背剖开抽去筋骨,剔去掌底趼皮和爪甲,用水洗净,再下入卤汤锅煨半小时,取出晾凉,刷上香油,以免干燥。
 
2. 食用时,将鸭掌装入盘内,用香卤汤和味精、香油兑汁浇上,拼上香菜即成。

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