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蝴蝶卷的做法 清蒸的蝴蝶卷很好吃

2016-10-31 10:00 作者: 来源:未知 浏览:
蝴蝶卷的做法 清蒸的蝴蝶卷很好吃
 
①面粉加水、面肥调成面团,发酵发足后加碱水揉匀
 
②葱切成细末,加盐、油拌匀。面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起;
 
③上笼蒸一刻钟即可。
 
【制作过程】
 
①将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,对折几次,沾匀)都不用太多,将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后,就看您的造型能力了。取两到三个卷,竖着摞起来,往长了拉,然后拧若干圈,最后把两头对起来,捏牢,成型,上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。

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