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北京扦瓜皮的做法 冬瓜做的营养菜

2016-11-03 15:53 作者: 来源:未知 浏览:
北京扦瓜皮的做法 冬瓜做的营养菜
 
1、黄瓜切成2.5厘米长段,用小刀从外至内旋成薄条,如带,成卷。去掉带籽的瓜心。
 
2、酱油、糖、花椒、 大料、 桂皮、胡椒(破粒)、干红辣椒(整个)、味精、料酒调匀。交扦好的瓜皮放入料汁,不断以筷子翻动,使瓜皮沾透料汁,腌约60分钟,取出瓜皮装盘。先装中心,然后将瓜皮瓜面朝外,层层码好,状如小馒头,以所余料汁自顶淋下。

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