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方鱼蒸鸡的做法 清蒸鸡是一道养生菜

2016-11-03 15:54 作者: 来源:未知 浏览:
方鱼蒸鸡的做法 清蒸鸡是一道养生菜
 
鸡半只(重约700克),方鱼1条(重约75克),芹菜2条去叶切碎(如无芹菜之季节,用葱代替),姜数小片。
 
配料
 
腌料:麻油、胡椒粉少许,盐3/4茶匙,糖半茶匙,生抽1汤匙,酒1茶匙,生粉2茶匙,油1汤匙。
 
做法
 
1、大地鱼用毛巾抹干净,去皮去骨,把肉放在暖油中,用慢火炸香,捞起。冷后便脆,然后舂碎。
 
2、鸡洗净,抹干水斩件,加腌料捞匀,盛碟上蒸熟,约蒸12分钟,下在地鱼及芹菜再蒸1分钟,取出捞匀即成。

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