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地道上海菜美味 红烧狮子头的做法大全

2016-11-04 12:39 作者: 来源:未知 浏览:
地道上海菜美味 红烧狮子头的做法大全
 
 红烧狮子头,也称四喜丸子,是一道营养美味,口感十足,是家庭聚会的常见菜。这是一道,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味。
 
调料:   
 
  食用油60克,酱油2大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙。   
 
  烹饪方法   
 
  1.葱、姜洗净切末,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝。   
 
  2.猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀,并摔打至有弹性,做成大小相同的肉丸。   
 
  3.烧热半锅油,将肉丸倒入油锅炸至金黄。   
 
  4.炒锅内留少
 
  许食用油,略炒油菜及胡萝卜丝,再将炸好的肉丸倒入,并加入酱油、清水、料酒同烧,中火焖煮10多分钟至熟透,用水淀粉勾芡,淋明油盛盘即可。 

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