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您吃过枣泥酥饼吗 枣泥酥饼的做法大全

2016-11-06 20:42 作者: 来源:未知 浏览:
您吃过枣泥酥饼吗 枣泥酥饼的做法大全
 
1、面粉加适量水和一大勺猪油,揉成均匀的面团。   
 
2、将面团分成24等份的剂子。   
 
3、面剂子擀成旁边薄中间厚的面皮。   
 
4、面皮中间放一小团猪油包好,猪油大约为剂子份量的三分之一到二分之一左右。   
 
5、将包好猪油的剂子擀成椭圆形卷起,然后放在塑料布或湿布下防止表面变干。   
 
6、所有剂子擀开卷好后,再重复两次擀开卷起。   
 
7、将卷起的剂子两端折向中间,做成圆团状,按扁,然后擀成旁边薄中间厚的面皮,擀的时候动作要轻一点,因为这时候猪油很容易被挤出来。   
 
8、用右手将坯子光滑的一面(断口在两边)按薄后,包入枣泥馅料15克,再包捏收口,按扁成约1厘米厚的圆形酥饼生坯,在生坯的圆周围粘上芝麻。
 
9、锅内加油,烧至四成热时,将生坯排放在漏勺中,下油锅稍炸后,再用小火炸约4分钟,待呈金黄色时捞出。也可用烘箱烘烤成熟。

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