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喜欢白斩鸡知道自己能做吗 小绍兴白斩鸡的做法

2016-11-06 20:43 作者: 来源:未知 浏览:
 
喜欢白斩鸡知道自己能做吗 小绍兴白斩鸡的做法
 
原料:小绍兴专用鸡1只(约2000克)。
 
调料:专用调料300克。
 
制作:活鸡宰杀、煺毛,取出内脏,光鸡洗净备用。汤锅内加水,旺火烧开,烫鸡定形,再烧开水投入光鸡,中火煮熟,捞出投入专用水中。熟鸡改刀斩件装盆,食用时蘸专用调料。
 
特点:色泽淡黄,皮脆肉嫩,味鲜形美。
 

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