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海鲜制作的家常菜 三片敲虾的食疗菜

2016-11-21 10:39 作者: 来源:未知 浏览:
海鲜制作的家常菜 三片敲虾的食疗菜
 
1. 河虾去头留尾剥壳,剔除沙线,用清水洗净,沥干水,拍上干淀粉,用小木槌逐只轻轻敲成扇形片;
 
2. 锅置旺火入水烧沸,将槌好的 虾片入水氽熟,捞起转入清水中过凉;
 
3. 熟火腿切成 菱形片;
 
4. 香菇去蒂,洗净,切成菱形片;
 
5. 鸡脯肉入水锅煮熟,切成菱形片;
 
6. 小白菜择洗干净,大的一部两半;
 
7. 炒锅置旺火,注入清水烧沸,复将敲虾落锅焯一下,沥去水;
 
8. 另取炒锅一只,置中火上,加清汤800毫升,下敲虾,加精盐、黄酒、火腿片、鸡脯片、 香菇片和 小白菜,烧沸后撇去浮沫,放入味精即成。
 

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