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味道绝对最美味 酒蒸鸡块的做法

2016-11-24 12:00 作者: 来源:未知 浏览:
味道绝对最美味 酒蒸鸡块的做法
 
肥嫩鸡(1只,700克)、京葱段(少许)、姜片(12.5克)、黄酒(165克)、盐(6.5克)、酒酿汁(100克)、味精(少许)。
 
一、将鸡杀好,斩去脚爪,在脊背当中开一个裂口,取去内脏,用开水川一下,以拔除血水。然后再用清水将鸡洗清,放在碗里(脊背朝上),加清水、酒、酒酿汁、盐、葱段、姜片,上笼蒸烂后,除去葱、姜,取出整鸡扣在碗里(脊背朝下)。
 
二、另用蒸鸡的原汤少许,加味精烧滚,浇在鸡上即好

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