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烧鳝鱼的制作 涮椒鳝丝的美味做法

2016-11-27 14:54 作者: 来源:未知 浏览:
烧鳝鱼的制作 涮椒鳝丝的美味做法
 
主料: 黄鳝丝
 
辅料:银芽、香芹、 茶树菇、 杭椒、 香菜
 
调料:盐、白糖、味精、鸡精、醋、酱油、 蒜蓉、 姜米、葱花、胡椒粉、 干辣椒、花椒末、香油
 
做法:
 
1.将蒜蓉、 姜米、葱花、 香菜加盐、白糖、鸡精、醋、酱油制成汁;
 
2.将 杭椒切碎, 干辣椒切碎;
 
3.坐锅点火放入水,待水开后将银芽、香芹、 茶树菇烫一下装入盘中待用;
 
4.将 黄鳝丝也用水烫后放在三丝上,再放上 蒜蓉、胡椒粉、辣椒末、 杭椒,浇入烧热的香油在上面即可。
 
特点:麻、辣、烫,鲜嫩滑爽,多味并举,呈递进式。
 
天天提示: 鳝鱼可清炖、清炒、酥制、红烧、清蒸、油炸、煮羹。

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