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养生的鱼肉汤做法 推荐品尝梅花鱼茸汤

2016-11-27 14:54 作者: 来源:未知 浏览:
养生的鱼肉汤做法 推荐品尝梅花鱼茸汤
 
1.鸡胸脯肉洗净,煮熟,切片。
 
2.葱姜洗净,用绞肉机绞碎,用纱布过出葱姜水,放入锅内烧开,用小漏勺捞出碎茸,即成葱姜汁。
 
3.西红柿洗净,用绞肉机绞碎,用纱布过出西红柿水,放入锅内烧开,用小漏勺捞出碎茸,即成西红柿汁。
 
4.将菠菜摘洗干净,按西红柿汁的做法做成菠菜汁。
 
5.鳜鱼肉和肥膘肉切碎泡至发白,洗净血水,血水留用。
 
6.捞起沥干剁成泥置大碗内,加盐3克、味精、黄酒、葱姜汁、胡椒粉、蛋清50克搅拌均匀,再加干淀粉收劲制成馅。
 
7.将鱼茸分成4份,分别加入西红柿汁、蛋黄、菠菜汁、蛋清调成红、黄、绿、白四色鱼茸,一一灌入肠衣封口。

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