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具有极高的食疗价值 美食爆糟肉

2016-11-29 12:10 作者: 来源:未知 浏览:
具有极高的食疗价值 美食爆糟肉
 
1.将 五花肉洗净,切成3X2 厘米的块,焯水,去掉浮污。锅置旺火上,
 
下花主油烧六成热时,先将蒜头片、姜末下锅炸出香味而后投人 五花肉过油
 
后倒入漏勺,沥干油。 红糟剁细。
 
2.锅留余油,再回旺火上,调入姜未炝锅煸一下,再把 红糟、 虾油、白
 
糖、料酒、味精及过油的蒜头、 五花肉一并放入,爆至香味浓郁然后加入上
 
汤烧沸,改中火焖几分钟,待汤汁收浓时,用湿淀粉勾薄芡,淋上香油即成。

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