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东坡肘子看味道 肘子的养颜做法

2016-11-30 10:52 作者: 来源:未知 浏览:
东坡肘子看味道 肘子的养颜做法
 
制作流程
 
1、将猪肘飞水去血沫;
 
2、将一半老姜和蒜分别剁末待用;另一半老姜拍破,取葱挽成结;
 
3、将猪肘、葱结、拍破的老姜、汤一并放入大碗中,上沸水蒸锅中,用中火蒸约一小时后放老抽,续蒸至猪肘软烂;
 
4、取出摆放在盘子里;
 
5、在小碗中放入姜末、蒜末、豆瓣酱、白糖、香油、味精、醋、半汤匙鲜汤兑成味料;
 
6、将味料均匀地浇在猪肘上面即成。

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