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豆腐花也可以这样做 辣豆花的制作

2016-11-30 10:52 作者: 来源:未知 浏览:
豆腐花也可以这样做 辣豆花的制作
 
1.干黄豆减去杂质及残缺变质的豆,用清水浸泡8小时以上至完全泡发
 
2.泡发的黄豆分次加入食品加工机中,再加适量的水(共用水约3000克)打成豆浆
 
3.打好的豆浆倒入棉布袋中
 
4.过滤出豆渣
 
5.过滤好的豆浆倒入大锅内加热,撇去浮沫
 
6.豆浆烧开后再过2分钟关火,静置使豆浆温度降至80摄氏度左右,揭去表面的豆皮
 
7.内酯加60克水搅拌至溶化

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