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品尝最美味的食物 这是核桃兔丁

2016-12-05 13:55 作者: 来源:未知 浏览:
品尝最美味的食物 这是核桃兔丁
 
 
 
1. 把兔肉洗净,切成1 厘米大小的丁粒;
 
  2. 核桃去壳取桃仁切成1 厘米大小的丁粒;
 
  3. 葱去根须,洗净,取葱白切丁;
 
  4. 生姜洗净,切末;
 
  5. 鸡蛋清放碗内加湿淀粉10克搅匀;
 
  6. 兔丁用精盐抓拌均匀,再用蛋清浆好;
 
  7. 炒锅置旺火上,舀入猪油烧热,把核桃仁先下锅炸酥,捞起;
 
  8. 再投入兔丁过油至熟,倒入漏勺沥油待用;
 
  9. 原锅留油少许,上火,倒入兔丁,加葱白、姜末、料酒、肉汤少许、精盐、味精,然后用湿淀粉勾芡,浇入猪油,倒入核桃丁,端锅离火,颠翻几下,盛盘。

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