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美味的海鲜拌菜 炝海杂拌儿真不错

2016-12-05 13:55 作者: 来源:未知 浏览:
美味的海鲜拌菜 炝海杂拌儿真不错
 
1. 鸡胸脯肉洗净,煮熟,晾凉,用坡刀法片成片;
 
2. 海参洗净,用坡刀法片成片;
 
3. 鱿鱼治净,剞荔枝花刀,切1.5 厘米宽、3 厘米长的块;
 
4. 蹄筋洗净,切一字片;
 
5. 冬笋去壳,老根,洗净,切柳叶片;
 
6. 香菜择洗干净,切1.8 厘米长的段;
 
7. 黄瓜去蒂,洗净,切成象眼片;
 
8. 葱姜洗净,均切成细丝;
 
9. 以上改好刀的料(葱姜丝、香菜除外)与干贝、海米一同放开水锅内烫一下,捞出,沥干水分装盘;
 
10. 锅上火坐热,倒入熟菜油,油热后,再将花椒放入,炸至花椒金黄,香味溢出即可;
 
11. 盘里放上葱丝、姜丝,浇上炸好的花椒油略焖一会;
 
12. 最后放上香菜段,加精盐、味精,拌匀即成。

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