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炖鸡味道非常好 原始风味的流浪鸡

2016-12-05 13:56 作者: 来源:未知 浏览:
炖鸡味道非常好 原始风味的流浪鸡
 
  鸡1000克 小葱10克 姜10克 辣椒(红、尖、干)5克 大蒜(白皮)15克 酱油25克 盐10克 醋10克 白砂糖5克 味精2克 香油20克。
 
        步骤
 
  1、将鸡宰杀后去毛,开膛去内脏,洗净晾干;2、再将鸡放入开水锅内烫约1分钟取出,水再开时再烫,这样反复三四次,鸡肉即可烫熟;
 
  3、鸡肉烫熟后用刀斩成细长条,翅膀不切,然后按照鸡的形态,摆在盘中;
 
  4、将鸡肠剖开,反复洗净,放在凉水里浸泡片刻,以除脏气,放入开水锅内烫熟,取出用小碗装好;
 
  5、将肫剖开洗净,切成薄片,放入开水锅内烫熟,取出用小碗装好;
 
  6、鸡肝去胆切成薄片,放入开水锅内烫熟,取出用小碗装好;
 
  7、将葱、姜洗净,切成米粒状;

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