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拔丝珍珠苹果的做法 山东菜的拔丝食物好味道

2016-12-07 11:47 作者: 来源:未知 浏览:
拔丝珍珠苹果的做法 山东菜的拔丝食物好味道
 
白砂糖150克,香精2克,淀粉(玉米)25克,酵母100克,猪油(炼制)50克,花生油75克教您拔丝珍珠苹果怎么做,如何做拔丝珍珠苹果才好吃。
 
1. 苹果去皮、核,用小刀削成直径为2厘米的圆球;
 
2. 将青、红椒切细丝待用;
 
3. 酵母加干淀粉和水搅成糊状,再加熟猪油搅匀成为发酵糊,备用;
 
4. 炒锅内放花生油,烧至八成热时,将苹果滚匀面粉,沾上发酵糊下锅炸至金黄色时,捞出控净油;
 
5. 炒锅留油25克,用小火烧至四成热,加入白糖,炒至略呈红色时,迅速倒入炸好的苹果球,再撒匀青红丝,淋上香精颠翻沾匀,盛入盘内即成,外带一小碗凉开水上席。

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