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红薯叶的营养价值 红薯叶怎么吃营养会更高

2013-02-01 08:40  作者:admin  来源:未知  浏览:
大家吃红薯后,一般就会把红薯的叶扔掉吧?认为红薯叶没有什么用,而这就你浪费掉一个好的食材了,不瞒大家说,红薯叶的营养价值不但比红薯的营养价值高,而且红薯叶的营养价值可以提供给我们身体很多的营养成分,促进我们的身体健康,红薯叶怎么吃营养会更高呢?红薯叶不但可以炒着吃、凉拌着吃、或者是做成汤都可以吃,这些都可以吃到红薯叶的营养价值,下面我们一起来看一下小编在这里为大家介绍的红薯叶的营养价值吧。

红薯图片

红薯叶,即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。也叫地瓜叶,在美味佳肴不断翻新的今天,它已堂堂正正地登上了餐桌展示风采。红薯叶在国外颇受青睐,亚洲蔬菜研究中心称之为“蔬菜皇后”。

红薯叶的营养价值:

红薯叶营养成分丰富,每100克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克,将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。

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