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煲汤的做法 什么样的煲汤做养生

2016-05-29 14:31 作者: 来源:未知 浏览:
煲汤的做法 什么样的煲汤做养生
 
应放进去足够的姜。姜乃煲汤之“魂”。
 
  ●必须使用新鲜的肉,并须含少量脂肪。此乃煲汤之“质”。
 
  ●必须放一两样清热、利湿、健脾之物,如藕、百合、西洋菜、马蹄、山药、萝卜等。此乃煲汤之“本”。
 
  ●必须放一两样甘甜之物,如几枚红枣、蜜枣、少量葡萄干或桂圆干。另可视不同需要加入西洋参、黄芪、枸杞子、当归等。此乃煲汤之“气”。
 
  ●可适当加入一两样茎、菌类及干果类,如霸王花、黄花、香菇、黑白木耳、花生、白果、莲子等。此乃煲汤之“伴侣”。
 
  还要提醒一句:煲汤要尽量少放盐,不放或少放味精。煲汤用水与所选之物的比例是2∶1,可根据食物性能及个人喜好调整入锅顺序。如无砂锅,可用搪瓷锅代替,也可用电子砂锅解决上班无人看守之难,另需注意搭配禁忌,如萝卜与人参切忌同时入锅。

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