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甲鱼汤的做法 哪种甲鱼更适合做甲鱼汤

2016-05-31 15:33 作者: 来源:未知 浏览:

甲鱼汤的做法 哪种甲鱼更适合做甲鱼汤

主要食材是甲鱼,主要烹饪工艺是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质,并含有一般食物中很少有的蛋氨酸,汤品营养丰富,是食补良品。甲鱼是我国传统的上等中药材,具有极高的药用价值,有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。

主料:甲鱼500克

辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克

调料:姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克

制作步骤

1.将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠、脏并洗净;

2.将山药去皮,洗净后切成块;

3.在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐,并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

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