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鸡蛋汤的制作方法 鸡蛋汤有腥味怎么办

2016-03-09 15:17 作者:明 来源:未知 浏览:
鸡蛋汤的制作方法 鸡蛋汤有腥味怎么办
 
主料:母鸡1500克,瘦猪肉750克,猪排骨(大排)750克,
 
辅料:党参5克,茯苓5克,白术5克,甘草3克,熟地黄8克,白芍药5克,当归8克,川芎3克,
 
调料:大葱15克,姜10克,黄酒20克,盐10克,味精2克
 
做法:
 
1、将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地黄、白芍、当归、川芎配齐后,装入洁净纱布袋内,扎口备用。
 
2、将母鸡宰杀后,去毛桩及内脏,洗净;猪肉洗净;杂骨捶破;生姜拍破;葱切成段。
 
3、将猪肉、鸡肉、猪杂骨、药袋放入铝锅内,加水适量,先用武火烧开,打去浮沫,加入葱、生姜、料酒,改用文火煨炖至酥烂。

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