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牛腩炖着吃最好 养生的牛腩做法

2016-05-30 14:07 作者: 来源:未知 浏览:

牛腩炖着吃最好 养生的牛腩做法

主料: 牛腩750克,潮州 豆酱(或其他)4汤匙,蒜茸1/2汤匙,果皮1/6个,姜l大片拍松,葱2条切碎,香菜2棵,酒1汤匙,生粉适量,用 芝麻酱1汤匙,深色酱油1/2汤匙,糖l/2汤匙,煲牛腩之汤1.5或适量调成汁料。

①果皮用清水浸软,刮去瓢洗净。如 牛腩太大切开边,放入滚水中煮10分钟,取起洗净。

②把2.5杯或适量的水放入煲内煲滚,加入 牛腩、 果皮、姜、香菜煲滚,小火堡至将烂(约需1小时30分钟),取起牛腩,切件待冷。堡 牛腩的汤留用。

③下油2汤匙,放下 牛腩、蒜茸爆香,下酒1汤匙,再下潮州 豆酱炒匀,加入调味煲滚,小火焖烂(约需30分钟),用生粉水勾芡,下葱炒匀即可。

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