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麻辣香肠的做法 川味麻辣的最好吃

2016-08-21 21:34 作者: 来源:未知 浏览:
麻辣香肠的做法 川味麻辣的最好吃
 
中国的很多地方都有在过年前制作香肠腊肉的习惯,四川的麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面,风味十分独特,麻辣香肠是四川的一种灌肠类品种,其色、香、味、形等均与其它香肠有异,进食时香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳。
 
麻辣香肠是新出现的一种灌肠类新品种,其色、香、味、形等均与其它香肠有异。香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳。 
原料配方:猪瘦肉35千克 肥肉15千克 红辣椒粉250克 花椒(炒)125克 陈皮(微炒)50克 八角10克 桂皮10克 白蔻10克 鲜姜150克 大葱150克 豆油1.5千克 精盐1~1.5千克 白糖1千克 白酒250克 味精75克 硝水75克 甘草水(用甘草25克、清水250克熬制去渣)适量 

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