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面筋您喜欢吃吗 家常的面筋做法

2016-06-02 13:33 作者: 来源:未知 浏览:

面筋您喜欢吃吗 家常的面筋做法

面筋凉皮的辅料没有太多的讲究,凡是应时的蔬菜都能用,如 黄瓜丝、 青菜丝、 芹菜丝、 绿豆芽等都可以。调料除了盐、醋、酱油、味精、 蒜泥、 辣椒油外,最有特点的是专门熬制的调料水,这种调料水根据各人喜好不同而不同,主要用 草果、茴香、 丁香等调味品熬成。调凉皮时放多少调料完全依照各人的口味来定。调好的凉皮皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、 黄瓜丝现着绿、 辣椒油敞着红,好吃又好看。再配着 绿豆稀饭,加几样现拌的 凉菜,是很不错的消暑食品呢。
主料: 面粉

调料:蒜, 辣椒油, 黄瓜丝,醋,味精, 阿香婆 油泼辣子

把蒜捣成泥,加水稀释,然后加入少许盐和味精,搅拌使其溶化。

黄瓜依个人喜好切丝或切条。

阿香婆 油泼辣子没有怎么办?呵呵,那就自己做油泼辣子吧,不过在凉皮的调料里面,油泼辣子直接决定了你最后调出来的凉皮香不香,所以我还是乖乖的用阿香婆吧!嘻嘻

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