品味生活,养生之道,中药材保健,享受快乐生活-长江网生活频道
当前位置: > 休闲食品 > 泡菜 > 正文

泡菜是一种风味凉菜 泡菜的传统做法

2016-06-02 13:28 作者: 来源:未知 浏览:


泡菜是一种风味凉菜 泡菜的传统做法

冬季泡菜在冬季饮食生活中占重要地位。自古以来,朝鲜人在立冬(11月7日)前后家家户户腌泡菜。 腌泡菜因地方而不同,但全国统一做的冬季泡菜是整棵白菜腌的泡菜。平壤的萝卜泡菜、开城的包泡菜,北部山区的芥菜泡菜享有盛名。 较冷的地方泡菜腌得淡些,以尽量保持原材料的味道;较热的地方则腌得略咸而辣,以防腐烂。 季节泡菜也有多种,颇受欢迎。

腌好一次能吃整个冬天的泡菜固然好,而随时简便地腌好吃的春、夏、秋季泡菜也是上等副食品。 春季泡菜有小白菜泡菜、萝卜片泡菜、野菜泡菜、三叶芹泡菜等;夏季泡菜有洋白菜泡菜、黄瓜泡菜、加馅黄瓜泡菜、大葱泡菜等;秋季泡菜有大白菜泡菜、整棵萝卜泡菜、包泡菜、萝卜块泡菜等。此外,还有小萝卜泡菜、芥菜泡菜、萝卜白菜切片泡菜、切成丝的泡菜等。

上一篇:自制的泡菜方法 韩式的泡菜风味做法

下一篇:没有了

相关阅读

近期热点关注


专题推荐

热点排名
  • 最新资讯
  • 热门排行

中医药材

更多>

家常菜谱

更多>
| 联系方式
Copyright ? 2002-2015 鄂ICP证:020001 频道负责人QQ:284598818
长江网生活频道 版权所有 郑重声明:未经授权禁止转载、摘编、复制以及建立镜像,如有违反,追究法律责任